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140 第140章 绘里奈的心意（第5页）
尽管一眼望去，所用的食材确实都是素菜。
但当各种素菜被弄到一个盘子里，意趣却很盎然，让人看着便觉得美不胜收！
于是，饥饿难耐的薙切真凪。
自始至终都没有说话，而是迫不及待的品尝起来。
入口，柔白细腻的冬笋，遇上了深沉馥郁的冬菇，便直接擦出了美味的火花。
冬笋是清爽利落，口感爽脆；另一种素菜食材的冬菇，却是滋味鲜浓，柔韧多汁，佐以精准完美的火候……
只需一口，便能听得“咔嚓咔嚓”的声响。
那是冬笋在嘴里的吟唱，紧接着是冬菇喷薄而出的鲜汁。
很快，薙切真凪已经开始惊喜的现，嘴里慢慢细嚼的冬菇，竟然在默默吸取了笋的精华。
并且在柔顺与脆嫩之间来回游走，味道极美！
……
“嗯？”
“这道素菜料理……”
“虽说用的都是素菜食材，然而品尝起来却是口感清清爽爽的。”
“鲜、嫩、清、香四种不同的味觉体验，让人觉得滋味独特，就连我的神之舌都……”
“啊咧？”
“怎么回事？”
“我好像吃到了牛肉的味道。”
“不对，我的神之舌是失灵了吗？竟然连素菜的味道都无法分辨出来。”
吃着吃着，薙切真凪心中不禁大惊。
“杏鲍菇在切成片炒熟了之后，本身长得就比较像肉类食材。”
“再注意一下做法，口感也就像了。”
“也就是说，其实能让你觉得有一种肉香味的错觉，是在于杏鲍菇和淀粉。”
“只需将杏鲍菇上锅蒸15分钟后晾凉、切成小细条！”
“然后锅里入油，放入花椒、辣椒、蒜末爆香，放入杏鲍菇翻炒，翻炒的时候杏鲍菇会出水，慢慢把杏鲍菇炒干。”
“等到内部水分收得差不多的时候，放入适量的生抽、老抽、孜然粉、芝麻粒，翻炒均匀。”
“最后，再用淀粉进行勾芡。”
“如此一来，便拥有着像牛肉一样的味道和品质了。”
张凡，继续道。
“原来如此。”
“换作一般的厨师，敢用这种伎俩，可是仍然无法骗得过神之舌的能力。”
薙切真凪，听完之后不禁有些感叹。
事实已经证明，哪怕不是那些神乎其神的烈冰鲜鲷山、彗星炒饭等等特殊料理。
仅用一些普通的食材，做出普通的饭菜，他张凡照样也能满足……
神之舌！
（本章完）
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