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“谢谢小叶姐姐,小姐姐帮我将茶叶过滤掉,只需留下红茶水便好。”
“好嘞!”
苏叶拿出一个漏斗,将红茶水过滤在一个碗中。
见苏叶已经过滤好了,小泠然将面糊分为两碗。
一碗放在一边,另一碗则将慢慢倒入红茶水,一边搅拌一边倒,直到面糊变得光滑又具流动性。
这时板栗、紫薯、芋头都已经蒸熟了。
“小叶姐姐,你帮我把板栗去掉壳和皮,再把板栗肉切成小块剁成泥。”
“好嘞!”
小泠然则在平底锅中,倒入适量的油,将火控制在小火进行加热。
加热一会儿后,她用木勺舀取一勺面糊,将之倒入锅中。然后慢慢转动锅子,使面糊均匀地铺满在整个平底锅锅底。
3分钟后,面糊凝固,小泠然用木铲将煎好的千层面皮铲起,放在盘子中,一张完整的千层面皮便做好了。
“完美!”
小泠然欣悦地看着那张千层面皮,撸起袖子,继续开干。
这碗面糊用了一半多时,苏叶已经将板栗泥捣好。
“泠儿妹妹,这看着好生有趣,让我也试试!”
“好呀!刚好你已经捣好了板栗泥,我可以开始将板栗泥抹上去了!”
苏叶接过平底锅开始煎千层面皮,小泠然往板栗泥中加了少许白砂糖,将其搅和均匀,便开始抹在千层面皮上。
苏叶煎第一块千层面皮还不太平整好看,第二块便已经跟小泠然煎得差不多了。
小泠然看着她眨巴了眨巴眼睛,小叶姐姐天赋也太好了吧!
没多久,苏叶便将有红茶水的面糊烙好:“泠儿妹妹,紫薯和芋头是不是也要削皮捣成泥?”
“嗯嗯!都需要哦!”
“好,我去将紫薯和芋头也捣成泥!”
小泠然将所有红茶味的千层面皮抹上板栗泥时,苏叶也将紫薯和芋头捣好了。
“哇,泠儿妹妹,这看起来太好吃了吧!”
“嘿嘿,这叫红茶栗子千层。”
“这么多层,难怪叫千层。”说着指了指捣好的紫薯芋泥:“这两个是要做紫薯千层和芋头千层吗?”
“不是哦,是紫薯芋泥千层,小叶姐姐需要将它们搅和在一起。”
“好嘞!”苏叶看着搅和出来的颜色不禁叹道:“这颜色真好看!”
“小泠儿也觉得。”说罢小泠然便又开始煎原本的千层面皮。
苏叶搅和完后便看向小泠然:“泠儿妹妹,这个紫薯芋泥千层,也是像你刚刚那样抹馅嘛?”
“对呀!小叶姐姐要试试嘛?”
苏叶兴奋地点头,开始给千层面皮抹上一层紫薯芋泥千层。
过了好一会儿,紫薯芋泥千层也完成了,两姐妹将做好的两个千层盖着拿到院子放在桌上。
“小泠儿和小叶这是做了什么呀?”殷素娘挽着楚云祺朝她们走来。
“铛铛铛~”小泠然和苏叶一同揭开了锅盖。
“这也太好看了吧?这是叫什么?”
“这个是红茶栗子千层,这个是紫薯芋泥千层!”
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