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第210章 酒麹(第3页)

忙完了,陈宛白来到柳氏房门口:“娘,田姨,吃饭了。”

喊完,又扭头回了灶房。

屋内的田桂花连忙擦了一把眼泪,和柳氏一起起身。

两人进灶房的时候,陈宛白正将腊肠夹出,放进盘子里,又撒了一把葱花。

这是她种在灶膛边的,最近几日温度高,长得十分喜人。

见两人进来:“娘,田姨,坐。”

手里的盘子就放到了桌上。

“小白,你可厉害,瞧瞧这手艺,愈发的好了。”田桂花看着桌上的菜,由衷地夸赞。

田桂花十次来有八次都是陈宛白做的饭,因为柳氏觉得自己手艺不好,一般来客她都不做。

“快趁热吃。”

陈宛白给两人盛了饭,又去将灶房门关上,这才折回一起吃。

已经聊了一下午,这会儿田桂花和柳氏也无话可说,三人闷头吃饭。

田桂花嘴里吃着,心里哭着,一时竟尝不出味儿。

她有好长时间没有吃肉了。

吃过饭,田桂花不顾阻拦,非要洗碗。拦不住,也就随她去了。

陈宛白去木盆里看了看之前泡的米。已经过去三四个时辰了,这会儿正好可以用。

那头田桂花已经洗完了碗,灶上也抹得干干净净。

柳氏和田桂花两人坐在饭桌前,脚踩着炭盆烤着火,正就着油灯打络子。

陈宛白则开始准备做她的米糟。

变软的大米沥干水分,放入蒸锅蒸煮。

煮熟后的大米与之前磨好的草药粉混合均匀,后搓揉成小球状,方便发酵。

将搓揉好的酒麹球放在灶边一角进行发酵。

发酵环境的适宜温度和湿度,确保酒曲能够充分发酵,以达到最佳的酿酒效果。

如果不放在温暖的地方,就这个大冬天,起码得半个月往上才能发酵完成。

最近的天气,加上灶房里的温度,陈宛白估摸着,最多四五日,酒麹球即可成。

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