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第182节（第2页）

这家伙完全就不能当成是一个正常人来看待，难道他真的有办法？看个视频就会做？

胡月可不想鞠躬，所以赶紧岔开话题说道：“那什么，你知道这四鳃鲈鱼为什么这么贵吗？它为什么这么难得吗？”

楚云风也不去揭穿他，这个时候处理眼前的事情最为重要。

“还真的是不太清楚，你说来听听？”

反正慕晴回来还需要一会儿时间，自己也很是好奇这么小小的一条鱼，长得又这么奇怪，为什么就会卖得这么贵呢？

而且看样子这产量应该不是很高，不然也不会进货很难，一个星期才能做一份？

胡月清了清嗓子说道：“这四鳃鲈鱼啊，其实在几十年前就差不多灭绝了，现在我们吃到的都是养殖的，野生的根本想都别想。

就算是这样，它的养殖难度和养殖成本是非常高的，所以非常难得。

要知道这四鳃鲈鱼也叫做松江鲈鱼，以松江这一带产出的品质最好。

在古代的时候可是皇室宫廷菜品种必不可少的一道菜，而且它曾经被清朝的乾隆皇帝誉为“江南第一鱼”。

而且它的典故特别多，很多文人骚客都留下了关于它的记载，可以想象它的美味和地位！

特别是近代的一些事件，更是让这四鳃鲈鱼名声大噪。

毛主席也喜欢吃四鳃鲈鱼。有一次，古牧向主席汇报工作时聊道：“主席，我觉得鳜鱼最好吃，它们是吃活东西长大的，主席觉得什么鱼最好吃？”

毛主席答道：“依我看，松江四鳃鲈味道应该不错。我经常在书中听古人提起，都说它好吃，没有河鱼的土腥味。”

古牧听后，立即安排人到上海松江寻找松江四鳃鲈送往bj。毛主席品尝后果然大加赞赏，称其确实没有土腥味。

时任国家副主席荣毅仁家族招待客人，保留菜中就有一道“四鳃鲈鱼八生火锅”，一般是用来款待最尊贵的客人。

基辛格于来到中国的时候，荣毅仁设家宴欢迎基辛格，主菜为一品大砂锅，锅内有四条松江四鳃鲈，全部夹给了4位洋客人，基辛格品尝后，觉得鲜嫩无比，高声说道：“味道太美了！

1972年2月，美国总统尼克松访华破冰之旅，来沪期间，周恩来总理亲批的菜单中就有松江四鳃鲈鱼，作为最高礼遇款待之，受到尼克松的高度赞誉。

尼克松访华回国后，曾发表文章大赞中国四鳃鲈鱼之美。

1986年，英国女王伊丽莎白来到上海，点名要品尝松江四鳃鲈鱼，但是一时之间忘了鱼的名字，就说要吃“尼克松鱼”。

市政府派遣专人到松江调拨四鳃鲈，用来招待英国贵宾，但松江政府无法提供四鳃鲈。

于是市政府只好派出300余艘渔船外出捕捞，结果还是一无所获。英国女皇只能留下无尽的遗憾而去。

现在你知道这鱼到底是有多牛了吧？”胡月对四鳃鲈鱼的典故那可是特别关注过，所以才这么熟悉。

“既然之前都要灭绝了，已经是捕捞不到了，那现在为什么又有了呢？”

楚云风有些疑惑这件事情。

“就是因为英国女皇没有吃到松江四鳃鲈，政府觉得很没有面子，有损国家形象。

很快，这件事引起了国家相关部门的高度重视。为了养殖和发展松江四鳃鲈，领导人作了重要批示。

可是上海水产研究等部门曾多次研究和开展实验，围绕着从自然界中寻找和人工繁育松江四鳃鲈鱼，然多宣告失败。

直到2000年复旦大学发起和组织的“寻找松江鲈踪迹”行动，改变了这一情况。

课题组组织学生在暑期分7个小组分赴全国沿海地进行寻找。几个月后，派到山东和辽宁的小组终于在鸭绿江中找到了这种身形古怪、长有“四鳃”的鱼。

在研究小组精心呵护下，野生四鳃鲈种鱼在育鱼苗场诞生了第一代鱼宝宝。接下去怎样培养其第二代成了难题。

自然环境中，松江四鳃鲈每年春节期间在近海里产卵，孵化出的鱼苗不断由海至河，上溯至纯淡水区，到每年10月左右时，再返回大海“待产”。

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