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三人立刻行动起来。聂远负责焯水包菜,聂书则调了一碗薄薄的面糊。孙采采站在一旁,手里拿着吸油纸,随时准备帮忙。
包菜焯水后,聂远把包菜丝裹上面糊,轻轻抖掉多余的面糊,然后放进油锅里炸。油温恰到好处,包菜丝在油锅里迅速变得金黄酥脆。
聂远用漏勺把炸好的包菜丝捞出来,放在吸油纸上。孙采采立刻用吸油纸轻轻按压,吸走多余的油脂。
“尝尝看。”聂远把盘子推到聂书面前。
聂书夹起一块包菜丝,咬了一口,眼睛顿时亮了起来:“脆!真的脆!而且一点都不油腻!”
聂远也试了一口,满意地点点头:“确实不错,口感比之前好多了。”
孙采采笑眯眯地看着他们:“这下新菜有戏了吧?”
聂书兴奋地点头:“有戏!绝对有戏!咱们再试试把炸鸡和包菜丝结合起来,看看效果怎么样。”
聂远立刻动手,把炸好的鸡胸肉片和包菜丝摆在一起,淋上一点特制的酱汁。
聂书看着张奶奶的炸串摊位前围满了人,心里有些不是滋味。
她转头看向聂远和孙采采,眉头微皱:“咱们的顾客都被张奶奶抢走了,这可怎么办?”
聂远放下手中的筷子,目光投向张奶奶的摊位,若有所思:
“张奶奶的炸串确实便宜,而且她年纪大了,大家同情她也是情理之中。咱们不能硬碰硬,得想个办法。”
孙采采眨了眨眼,突然灵光一闪:“要不咱们和张奶奶合作吧?
她的炸串便宜,但种类单一,咱们可以帮她丰富一下菜单,顺便把咱们的新菜也推广出去。”
聂书眼睛一亮:“这主意不错!咱们可以教张奶奶做咱们的新菜,既能帮她增加收入,也能让更多人尝到咱们的手艺。”
聂远点点头:“不过,咱们得先和张奶奶商量一下,看看她愿不愿意。”
三人商量好后,聂书主动走到张奶奶的摊位前,微笑着打招呼:“张奶奶,您今天的生意真好啊!”
张奶奶抬起头,脸上露出慈祥的笑容:“哎呀,是小聂啊。今天生意是不错,多亏了大家照顾。”
聂书蹲下身,轻声说道:“张奶奶,我们有个想法,想和您商量一下。您看,您的炸串卖得这么好,但种类有点单一。”
“我们最近研究了一道新菜,想和您合作,帮您丰富一下菜单,您觉得怎么样?”
张奶奶皱着眉头,手里的竹签在油锅里翻动着,似乎对聂书的话充耳不闻。
聂书愣了一下,又提高了声音:“张奶奶,您听见了吗?我们想和您合作,帮您丰富一下菜单!”
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