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回到小屋时,父亲坐在门口等着韩平,他已经猜好了面,面团在锅里醒着,
青菜大葱都已经洗好了,韩平洗了一下手,把大葱切成葱花,放在碗里,摸了摸面团,觉得硬度适合扯面,就准备做油泼面!
拿起父亲敲碎的小木块扔进炉子里,用柴油点燃,开始烧水!
端起父亲泡好的茶水,水温刚好,韩平仰着脖子就灌下去半茶缸。
把面团擀成厚片,用湿布盖好,韩平就站在门口,等着水开!
韩平摸出一根烟慢慢吸着,父亲在旁边询问着韩平的工作情况,并叮嘱着要有眼色的和师傅们相处,这样大家就都会多指点他……
这时候,锅里的水已经开始翻滚!
韩平拿起菜刀,把面片划成若干厚条,两手抻着两端,往案板上一摔,再顺势往两边一拉,感觉薄厚可以了,就丢进锅里……
几下就把面全部扯完了,等锅开就倒进去半碗凉水……
水开后,下入青菜,等滚开,就捞出来到搪瓷盆里,放上葱花个辣椒面……
洗干净炒锅,放上油,等锅里菜油开始冒起青烟,就端起炒锅,把油倒在葱花辣椒面上!
一股窜香就一下子蔓延开来……
放上调味品,搅拌好,爷俩吃着筋道的油泼面,喝着面汤,边吃边聊,场面很温馨!
吃完饭,收拾好锅碗瓢盆,把炉子里的灰烬用水浇灭,韩平就和父亲打扫食堂卫生了。
忙完回来,看到上班时间还早,屋里又太闷热,韩平就端着茶缸到路边的树荫下看书乘凉。
下午上班后,跟着高师傅把上午画好线的钢管切割完!
高师傅开着机动三轮车带着韩平又去后边厂区拉钢管。
来到后边厂区的马路上,高师傅停下三轮车,叫韩平下车……
就开始给韩平讲开机动三轮车的基本操作,坐在车上,告诉他那个是离合器、油门、刹车……
手把手教韩平怎么挂挡,告诉了一二三挡和倒挡的具体位置……
“记住,车子发动后,先踩着离合器,离合器踩下去,才能挂进挡,起步时必须从一挡开始……根据路况再逐渐换成二挡或三挡加速……”
“挂上一挡,左脚慢慢松开离合器……同时,右脚轻踩油门……”
“停车时,要先踩离合器,把挡挂到空挡位置……再踩右脚这个刹车……”
“看好,这个是刹车……这个是油门……千万别搞错了!很多人一慌张,就把油门当刹车踩了……”
“千万记住,开车一定要冷静……尤其是开始不熟练的时候……”
外表一副玩世不恭的样子,看人都是斜着眼睛的高师傅!
这个时候,却对才认识了几天的临时工韩平细心教导着……
韩平认真的看着听着……心里默记一遍,又重复了一下操作顺序……
高师傅点头表示正确,韩平从口袋掏出香烟,递给高师傅,帮他点燃!
高师傅一边抽烟,一边跨下三轮车。
斜着眼睛对着韩平说:“眼过千遍,不如手过一遍……上车,试试……慢慢开,别慌张……”
韩平激动的使劲点头!
坐上发动着机动三轮车,双手握住两个把手!
韩平的心就像柴油发动机的声音一样,腾腾腾腾的剧烈跳动着。
韩平深吸一口气,平复一下紧张的心情,感觉自己基本平静下来了……
才左脚踩住离合器,左手把住挂挡铁杆,“咔”的一声,挂上了一挡……
左脚开始慢慢松开离合器,三轮车在腾腾腾的声音中,慢慢向前走去……
右脚轻点油门,发动机腾腾腾腾腾腾开始加速转动起来……
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