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百芳楼后面的小院儿中,张不语和卓叔坐在树下的软榻上。
软榻上还摆着一个矮几,矮几上摆着一套茶具,一个陶炉,一个瓷瓶和几个茶碗。
在宋代,宋人烧水煮茶不用铁铁锅烧水,也不用陶罐,而是用瓷瓶烧水。
烧水的瓷瓶是特制的,宋人叫它“砂瓶”,耐高温,可以直接放在炭火上烧。
因为“砂瓶”是不透明的,看不到水开,因此宋人都懂得听声辩水,听声音就知道水有没有烧开。
宋代的茶碗也是瓷的。
早在唐代,上流社会鄙视瓷器,喝茶用铜碗、银碗或者是金碗,甚至是铁碗,拒绝用瓷碗。
后来出了一个叫卢廙的茶道高手,他说金银太贵重,铜铁太俗气,而且金属茶碗还有腥气,影响茶汤的口感和成色,只有瓷碗才是压倒一切的理想茶具。
自此之后,瓷器茶具这才在宋代推广开来,成为煮茶、泡茶、喝茶的不二之选。
卓叔煮茶很有耐心,而且有条不紊。
张不语口渴得很,但还是要看着卓叔慢条斯理的煮着茶。
过了许久,卓叔才把茶煮好,然后给张不语和自己都倒了一碗。
“尝尝吧,老夫煮的茶远近闻名,你小子有福气,能够喝到老夫亲手煮的茶。”卓叔笑了笑,对张不语说道。
“多谢卓叔。”
张不语朝着卓叔抱了抱拳,端起茶碗吹了吹上面的茶叶沫子,小心的抿了一口,然后赞道:“卓叔煮的茶果然好味道,晚辈就不懂这些了,晚辈都是大铁壶泡了就喝。”
其实张不语很不喜欢宋代这个时候的茶,虽然这个时候已经没有唐代的那种什么都往里放的煮茶方法,但是丁香、豆蔻和小茴香等香料还是要往里放的。
而且茶汤煮出来还是奶白色的,却没有奶茶的浓香味道。
张不语自从穿越过来之后,只喝茶叶泡出来的茶水,这让顾城都感觉有些奇怪。
不过宋代煮茶的只有上层社会的人才这么干,因为煮茶在他们看来是高级的雅趣。
到了普通百姓家中,通常都跟张不语的喝茶方式差不多,都是一把茶叶丢到瓷壶里,然后放在炭火上煮开,这就可以了。
卓叔叹了口气,说道:“老大最喜欢喝老夫煮的茶,如今老夫想要给他煮茶喝,他都喝不到了。
老二这个混蛋,他该死。”
张不语没有接话,鱼龙会里的这些乌七八糟的倒灶事儿他才懒得参与呢。
一杯茶默默地喝完,卓叔又给张不语的茶碗中斟满茶,这才说道:“今日说请你帮忙赌一场,这事儿还要继续。
实话跟你说了吧,免得你心里想三想四的。
这次老夫与他人赌的不是银钱,赌的是盐引。”
“盐引?”张不语有些惊讶的看着卓叔问道:“盐引怎么赌?”
卓叔笑了笑,端起茶碗喝了一口茶,放下茶碗,抓起一颗干果丢进嘴里,边嚼边说道:“朝廷每年都要外放盐引,有了盐引才能贩盐,不然便是贩卖私盐,抓到会被砍头的。
朝廷放出来的盐引是有数的,每个地方每年只有那么多。两浙西路和淮南东路的盐引由五家掌控着,朝廷的盐引只放给这五家。
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