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做好的羊肉端上,邵青峰哪怕不是重口腹之欲的人,也忍不住食欲大动。
更别提韩卫东,这家伙也不是缺吃的主儿,仍是深深为这锅羊肉汤倾倒……
自从得知晚上要吃涮羊肉后,徐奶奶就精心地炖了一下午的羊骨。
她为人勤俭节约,只取了一斤羊骨,把羊骨剔得干干净净用来炖汤。
原本林红樱计划用掉五斤羊肉,她只用了两斤纯羊肉。怕不够吃还用了鱼肉代替,更是丰富了涮羊肉锅的口感。
余下的七斤羊肉,精打细算地给小两口留着日后慢慢吃。
中途炖汤时加入了鱼骨。两种最鲜美食材的加入,陆地的羊和河里鱼的不期而遇,彼此交融,将“鲜”这个主题发挥到极致。
羊肉是邵青峰切的,在他那能掌控各种精密仪器的灵活手指下,把半冻状态的羊肉切得跟纸一样薄薄。两斤羊肉被他切过后堆得像小山一样高,扔进热滚滚的汤里随便涮几秒就能熟透。
徐奶奶还带了一斤鱼肉,鱼肉被他片得薄如蝉翼,晶莹剔透。
美味的菌子在熬得奶白的羊骨汤里不断地浮沉,在轻煨慢炖中,将自身的精华融入汤中。
“吃吧!开动!”
林红樱说了一声。
来自大草原的羊肉只需要轻轻地一涮,哪怕是涮开水都好吃。羊肉入了嘴,鲜味跟炸开了似的,给人以热烈生活的向往。
林红樱吃得热泪盈眶。
邵青峰同样也被羊肉的鲜美惊住,他虽然能弄来羊肉,但却远不如林红樱做得那么细致,她不仅把配料菌菇买齐,还会特意向食堂的大师傅讨要食谱。
她的要求还吹毛求疵,羊肉片厚了不行,炖汤火大了也不行。邵青峰旋即低头一笑:他们最有可能的是草草地炖了一锅,什么料都放下去,简单又浓郁,吃起来味道虽然也不错,却会浪费了羊肉。
韩卫东埋头一吃一个不吱声,但凡吱声都是对羊肉的不尊重!
香,真是太香了!
那薄薄的肉片蘸点简单的蒜蓉辣酱,直击灵魂。
论吃还是得数小嫂子。韩卫东吃得那叫一个内心泪流满面,他们平时吃的都是些什么?
他恨不得打电话回家里,叫他老爷子跟邵老爷子取取经,给他订个一打这样的包办婚姻。韩卫东绝对敞开大门欢迎,任媳妇打不还口骂不还手。
徐奶奶吃得赞不绝口,“这肉比我在京城吃到的还好,红樱肉买得好!肯定是刚杀的,鲜得很。青峰片的肉也好极了,薄薄的,筷子一涮就熟了。”
上好的羊肉是随便涮开水吃着都鲜,何况它涮的是炖了五个小时的羊鱼骨汤?
林红樱打趣道:“肉在百货商店买的,恰好领导发了几张特供肉券,不知该怎么花,就买了它。当时我还被领导秘书嫌弃了一通,好在没听他的。”
徐奶奶恍然大悟,用特供券买的,还是在冰城的百货商店买的,可不就是最好的羊肉吗?
那是给干部、华侨、外商特别供应的华国最顶尖的商品!
韩卫东吃得开心,诧异地赞叹道:“敢情我今天还是沾了嫂子的福!”
说完他从饭桌底取出一对茅子,“这是我亲戚从南方带来的酒,送给嫂子跟哥尝尝。”
茅子在1915年的万国博览会上已经享誉世界,但如今粮食短缺,这两年茅子已经被迫停产。韩卫东找来的茅子应该是前几年生产的,这几年想找几瓶茅子恐怕比后世还要困难!
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