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先在锅里煎出虎皮,再放一点点油,煎得蔫了吧唧的撒点盐就可以出锅了,出锅后加点酱油味道会更好。
煮米的间隙,苏子苓提前把一会儿要炒的菜准备好,米煮到七分熟后便用筲箕沥米,这样煮出来的米再用甑子蒸出来就是颗颗分明,软硬适中,而且米汤浓稠,营养极高。
刚出锅的喝起来顺滑又暖和,白天太热的时候喝起来就比较解暑,冰冰凉凉的。
甑子刚下锅,苏阿奶就进屋了,“对了,你娘白天回来打水,送了一把青椒回来,你看到没?”
“看到了,一会儿煎了吃。”苏子苓坐在灶门前,往里面添了两根柴。
“还有一篮子灰灰菜,我给你放门后面了。”
“还有灰灰菜?那正好拿来凉拌了吃!”这几天的灰灰菜口感是最好的,吃起来很嫩,还有点甜甜的,做法也简单,用水焯一下,再用冷水过一遍,加点醋拌出来,可开胃了。
看她忙得过来,苏阿奶也就没多待,拎起一旁煮好的猪食就要去喂猪。
苏子苓皱了皱眉,“阿奶,你别去了,我去喂吧,你帮忙看着火。”
苏阿奶满脸无奈,“喂个猪又不干嘛,我进去倒了就出来。”
苏子苓没让,她拎过桶就出去喂猪了。
猪食是早上煮好的,大多数是猪草,加了一些红薯渣跟少量的玉米麸皮,她边搅拌边兑水,玉米、红薯跟猪草的清香阵阵飘来。
他们家做红薯粉,所以红薯渣比较多,人吃又吃不完,而且吃起来有点没滋没味的,再加上家里条件好了,这红薯渣自然就落到猪的头上了。
不过他们喂的也不多,大多数的红薯渣都被晒干了,可以留着慢慢喂,等这几头猪杀了,再去买几头回来,到时候还可以接着喂。
红薯渣比较催膘,所以家里的三只猪长势都特别好,苏子苓一直不让苏阿奶去喂猪就是怕她被猪绊倒。
“你都说了倒了就出来,那我去喂也一样,阿奶看着点火啊。”
阿秀去了县里后,家里的猪就没有人专门管了,都是谁有空谁喂,苏阿奶除外。
喂了猪,她顺便给牛扔了一捆草,白天苏母他们去除草的时候就把牛牵着去了,拴在地边吃草,所以晚上可以少丢一点。
她从圈里出来,苏母他们恰巧进门,每人背着一个背篓,背篓底下装着猪草,上面放了一捆牛草。
“饭好了没?今天早上早饭吃太早了,饿得遭不住。”苏父摸了摸肚子问道。
“快了,炒个菜就行。”
看苏母他们回来了,她去洗了个手,加快了速度。
煎青椒、爆炒猪肝还有稀豆粉拌粉条做起来都特别快,苏母他们洗了把脸,身上的汗还没完全落下呢,她便喊吃饭了。
饭菜端上桌,她先把陆晏的送过去,单独的猪蹄姜汤,炖了一个多时辰,猪蹄早已软烂脱骨,白花花的猪蹄软软糯糯的。
猪肝她先水煮,然后加了一些大料炒了一下,没加番椒那些,稀豆粉拌粉条也给他来了一碗,老苏家吃的是要拌油番椒的,所以苏子苓提前舀了一些没加番椒的。
梅菜扣肉苏子苓就没给他了,酱料味重,不过这么多肉跟汤,也够他吃了。
看着面前的菜,陆晏突然理解了二十,为什么每天都在加倍训练,但是人还是控制不住的在胖。
他想,就这伙食,他养一段时间,估摸着也得圆起来,“今天没有折耳根啊?” 。
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