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第295章
抓到两条鱼,再将一篮蔬菜在河水中洗干净,陆九洲回到餐车边。
他首先制作柠宝最爱吃的臭豆腐,先将麻将大小,四四方方的豆腐生胚放在餐盘里,用小刀在顶端挖去一块,再在凹陷处填入用绞肉机绞碎的肉末。
食用油倒进油锅,待油烧至六成热,下入豆腐,用中低温慢炸。
伴随“滋啦滋啦”的爆裂声,豆腐炸成油光锃亮的金黄色,在油锅里浮起。
善于排兵布阵的大将军,为宝贝女儿洗手做羹汤,手法娴熟,姿态一丝不苟,俨然是个厨艺精湛的大厨。
浓郁肉香中夹杂特殊异臭的混合气味,从油锅上方飘出,灌入柠宝的小鼻子。
肚子有点饿的小姑娘,闻到不绝如缕的香臭味,嘴里的唾液疯狂分泌。
她咽了咽口水,踮起脚尖看油锅:“好了吗?可以吃了吗?”
炸完第一遍,陆九洲捞起臭豆腐,将火力调大。
等油温上升到七成热,再次下入臭豆腐二次复炸。
复炸一次,能让豆腐的外皮更酥脆。
四十秒后,他用控油篮捞出炸好的臭豆腐,放到吸油纸上。
豆腐表面的多余油脂,被吸油纸吸走。
换了好几次吸油纸,待油脂吸收得差不多。他将臭豆腐分成两部分。
左边那部分,他按照柠宝的口味,在调料碗中加入辣椒,食盐,蚝油,鸡精,蒜末,香菜,孜然等调料,搅拌成料汁,淋到臭豆腐上。
右边那部分,则撒上用食盐,胡椒粉,辣椒粉,五香粉等调料配制成的干料。
最后,他在餐盘和豆腐上,装点上琉璃苣,三色堇,迷迭香之类的漂亮花草。
还别说,包裹着色彩缤纷的料汁/干料的臭豆腐,用清新光鲜的花草一装扮,格调在刹那间上升几个档次,从下里巴人提升成阳春白雪。
很有仪式感,符合柠宝的品味。她之前在家吃的,由家里厨师做出来的臭豆腐,就有这么讲究。
小姑娘拿起筷子,夹起一块臭豆腐,搁在嘴边吹了吹,轻轻咬了一口。
外皮酥脆焦香,内里细腻绵软,香里夹着臭。填入凹陷处的猪肉末,为这香中带臭的味道,增添上浓郁醇厚的鲜美滋味。
“好好吃呀!”柠宝边吃边夸,“这是我吃过的,最最好吃的臭豆腐。我的爹爹,你在做吃食方面,是天才中的天才。”
陆九洲站在餐桌边,一刻不停地制作其它小吃。
他的嘴角,噙着似有若无的浅淡微笑。
他做的美食,小闺女赞不绝口,他心满意足。
柠宝开启跨时空通话,联络陆倾辰:“嘿,三哥,吃饭没有?没吃和我一起吃。如果吃了,再吃一点。”
为何只联络三哥,不联络二哥?嘿嘿嘿,她突然想起,她的二哥,一直秉承健康饮食的理念,绝不让她吃小吃。
三哥不一样,三哥自己都爱吃。
本来,柠宝身为豪门千金,是吃不到街头小吃的。
然,她的三哥吃过几次小吃,觉得味道不错。便抱着小小年纪的她,走上街头东吃西吃。
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