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“好!”幸亏车厢内一片黑暗,不然,怎么才能遮住醇亲王飞扬的唇角。
墨三岁成功霸住了自己的相公,正在黑暗中笑不拢嘴呢!他又帅又体贴,她才不要和别人分呢!
羽剑将宵夜送进靖王书房后退出来,走到尧汉英身旁小声道:“想想办法吧!”
汉英双手负在胸·前,靠着廊下的柱子抬头看向满天繁星,无奈地摇摇头。
“就这么由着他每天看着那只素玉簪?”靖五从南海带回两只素玉簪,一支玉兔簪送给了嘉贵妃,另一支是玉狐簪他一直留在身边。
“不然呢?”
“为啥不送给人家?”按羽剑的想法就是,赵小姐能派人送腊肉、冬蒜,王爷也能派人送发簪。或许在羽剑眼里,发簪还不如腊肉、冬蒜呢!
“你说呢?”
“唉!”羽剑一声长叹,大人的世界真复杂!
++
雁归楼
厨神大赛复赛,仅有六人参加,显得偌大的厨房格外空旷。
赵墨和另两位厨师与雁归楼三名大厨面对面站在两列灶台,每人左右各空出一个位置。
时辰到,小二照例敲了一下,金掌柜高声宣布道:“今日参赛的各位便是初赛选出的优胜者,既是复赛,便要与初赛难度不同,评审也自是不同,本次评审增加了三位我雁归楼的贵宾,身份自是尊贵无比,在此不必言明,我在此也要是请各位注意本次评审除了味道还要注意造型和喻意,这些都会成为评分标准共同考量。这次是一柱香的时间,上食材!”
店小二端着大托盘给每个灶台送上食材,这次果真与上次不同,上次就只给了一条鱼而已,这次给了一大堆!一只鸡、两只泡发好的鲍鱼、三只海参和一棵大白菜。
“请各位在一柱香的时间内,用这些食材做两个菜一个汤,开始吧!”金掌柜一脸毫无诚意的笑容看向两侧参赛的选手,赵墨分明看到他和雁归楼那个傲慢的主厨交换了个了然的眼神!
其实这也正常,自家出题考自家人,当然是近水楼台先得月了!这些珍贵的食材在寻常饭店难得一见,但在雁归楼却是雅间贵宾的惯常菜品,都是主厨做惯了的。赵墨用眼角瞥了瞥两侧的厨师,那个来自南方的厨师倒是轻车熟路的忙活着,但是另一名来自西山的厨师怕是连海参、鲍鱼是何物都不甚清楚。
好在赵墨经常看游记,四海八荒的食材她都略知一二,但是实际上手,她也是第一次!全凭运气吧!
一个时辰出两个菜一个汤,用一个灶是绝对来不及的,好在每人还可以使用左右两个灶火,也就是说每人一共有三个灶火可以用,这样便可同时进行,大大节省的烹饪时间。
这次的食材全是剖·洗干净的,略加冲洗改刀即可使用。
赵墨将整鸡抄水后放入砂锅做在火上炖汤,鲍鱼和海参改刀后放入砂锅里一同炖制,白菜只是剥开清洗,迟迟不见动静。赵墨呢,一直在不停的切姜沫、蒜沫和朝天椒,辣的她直抹眼睛,手上沾的辣椒抹到眼睛里,呛的她泪水直流。金掌柜和雁归楼的主厨不禁冷笑,还以为是多了不得的人物,也不过尔尔!
鸡子炖了半柱香的时候,赵墨将鸡子取出,拿清水迅速过凉,用手拆下鸡肉,重新将鸡架放入砂锅,之后将拆下的鸡肉摆盘,用盐、酱油、醋、糖调了个酱汁倒进盘内,碗内放入花椒、麻椒、姜沫、蒜沫、辣椒碎、芝麻又浇了一大勺滚油,滚滚红油在碗内翻腾,厨房之内顿时椒香四溢!红油浇在盘内,撒上香菜碎,放在一边,这道菜算是完成了!
金掌柜站在一旁,吸取了上次的经验,他这次也顾不上陪雅间的贵宾,而是始终盯着赵墨,省得她再用什么机巧,看赵墨早早将鸡肉盛盘,嘴角浮起一抹冷笑,心道:“哼!果然还是没有经验,比赛还有半个时辰,这个赵黑土此时将鸡肉盛盘,要放半个时辰才会端到评审面前,届时此菜已经彻底冷掉,味道一定会大打折扣!”
做完这个菜之的后,赵墨就像小孩子过家家一样,摘出大白菜心中的嫩叶在汤碗中一点一点的摆,摆摆不太满意,又拿出来重新再摆,好像一点也不担心时间不够用。
金掌柜暗自摇头:“唉,他这是放弃比赛了吧!”转而看向另两名参赛选手,南海的厨师按步就班的忙活着,南海别的没有就是大海,这种海货从小吃到大,闭着眼都能做好吃,至于卖相嘛!那就呵呵了!西山的厨师竟然在裹面炸海参和鲍鱼?真是暴殄天物啊!
转而看向自家的三位大厨,主厨燕一刀气定神闲,一锅海参烩鲍鱼做的汤色浓稠、明亮动人。花雕鸡也做的昂首挺胸、形神俱备。大白菜做了他最拿手的海米炖白菜,取名为“金玉满堂”!多好的喻意!
一个时辰到!店小二将选手的菜端进评委所在的雅间。
主厨燕一刀的菜无论是配色、器皿都极为讲究,味道也是他们平日里吃惯的口味,收获了一波好评。
两名二厨的菜自然不能抢了主厨的风头,但也不能失了雁归楼的水准,做的中规中矩,无功无过。
西山的厨师做出的海参鲍鱼只能用惨忍睹来形容,红烧鸡块和酸辣白菜味道可以,但卖相实在是,唉!
南海的厨师的海参鲍鱼烩味道鲜美、清淡爽口;白切鸡的火候欠了一些,里面还夹了一些血丝,被评委们评了个“乙等”,白灼白菜心火候没问题,但是做这道菜的时候时间已经用完了,刚好赶上店小二敲锣,手一抖酱油又放多了,整盘菜黑乎乎一片,失了美感还有点咸!也被评了“乙等”。
金掌柜故意把赵墨的菜排到最后,就想等着她的菜都凉透了再让评委们吃,一定评不上“甲等!”
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