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第226章 杀猪宴（第2页）
“是啊，听说这次还有一头大母野猪，是不是那扇？你瞧那肥膘，得有三指厚了吧，等会儿我家就要那一块了！”另一社员边说边往前挤，生怕落后。
分肉现场热闹非凡，社员们个个摩拳擦掌，都想抢块大肥膘。偶尔还能听见几声争执，不过都被大队干部悄然化解。
经过一番忙碌，每家每户都如愿以偿地领到了属于自己的那份肉，每户都能分上好几斤。抢到肥膘的，那可高兴极了，拿着肉，心满意足地回家了。
这边，陈安把肉腌好后，又忙碌地准备杀猪菜。
先烤了4只小野猪腿，剩下的一只野鸡、两只野兔也被处理干净，放上烤架。肉在炭火上慢慢烤制下，散发出诱人的香气。
陈安让师叔婶婶看着烤架，注意翻转食材，他又开始帮忙准备其他菜品。
不多时，丰盛的杀猪菜便呈现在大家面前，令人垂涎欲滴。
首先是诱人的溜肉段、小炒里脊，散发着浓郁的香气。
紧接着是一大盆热气腾腾的排骨炖冬瓜，排骨的醇香毫无保留地弥漫开来，每一块都浸透了汤汁的精华。
还有蒜泥白肉，展现了猪肉的原汁原味，大块猪肉煮至恰到好处，切成大片后，搭配蒜酱，解腻增味，让人回味无穷。
酱油和蒜泥的巧妙结合，不仅凸显了猪肉的鲜美，更让这份美味吃起来香而不腻。
蒜泥护心肉，就是选用猪心脏与肝脏之间的那部分肉，筋道十足，蘸上蒜酱，口感层次更加丰富。
小炒拆骨肉，从大骨头上剔下来的纯瘦肉，经过简单烹饪，肉质细嫩，筋骨相连，风味独特。
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熘肥肠，肥肠经过精心处理，去除异味，与尖椒、红萝卜同炒，再以薄芡勾芡，出锅后颜色金黄，外焦内嫩，咸甜适中，带有微微的酱香味。
熘肝尖，猪肝营养丰富、口感略干，与尖椒、红萝卜一同翻炒，增添了独特的风味，让人欲罢不能。
最后，是卤制得恰到好处的猪棒骨、猪头肉、猪心、猪肘子、猪耳朵……
或切成薄片，或切丝，整齐地摆在盆中，搭配蒜泥酱油，一口下去，满满的都是幸福的味道。
一旁，还有一锅热腾腾的玉米粥缓缓散发着香气。
杀猪菜准备齐全，就等人员到齐，立马开席。
师叔家四口、陈安四人、赵老三家五口、董大家六口、帮忙的社员八人，场面热闹非凡。
当然还有，赵老三特意邀请的大队干部：支部书记、大队长、副大队长、副书记、妇女主任、会计、出纳等等。
这点人情事故还是要有的。
一共三十多人，坐了四桌，桌上佳肴香气四溢。
门外，一群村里的孩子眼巴巴地望着，馋涎欲滴。
见状，赵老三和董大笑着将卤好的心、肝、肺、肠、头以及棒骨，分了一些给他们，孩子们欢呼雀跃，心满意足地捧着跑开了。
今天打到5头野猪，不仅减轻了野猪对庄稼的破坏，更为村里谋了福利。
在这个非年非节的寻常日子里，能让家家户户都吃上一口肉，大家心里都很高兴，聚餐时吃得津津有味，畅快淋漓。
当然，这样的时刻怎能少了村里自酿的高粱酒，它如同催化剂，让这份喜悦和满足更加醇厚，久久不散。
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