笔趣馆

手机浏览器扫描二维码访问

第五十章 九转大肠(第1页)

度兮兮对于大家这种避之不及的态度,真的是不知道该笑还是该哭了,但她也没有过多解释什么,只是低下头,开始认真地清洗它们。

大肠和小肠的清洗并不是什么难题,只不过在感官上的折磨大了一些,毕竟不是每个人都有勇气把手伸下去触摸它们的。

那种黏滑的触感,包裹住你的双手,带来的可不仅仅是生理上的痛苦,心理上也是很煎熬的。但这对于早就习以为常的度兮兮来说,算不得什么。

食盐被均匀地撒在肠子表面,度兮兮面色寻常地抓洗着它们,哪怕有脏东西不时溅起,度兮兮也依然淡定,甚至眉毛都没有皱起一下。

在直播间观众感觉快要忍受不住的时候,度兮兮让2569打开水龙头,干净的清水冲刷着盆中的肠子,缓缓流走的同时,也带走了肠中的脏污。

从表面看来,这些肠中已经很干净了,观众们也松了口气,刷着弹幕期待度兮兮开始今日份的美食,却见度兮兮轻笑一声,手指分外利索地……给肠子们翻了个面儿。

干净的肠子内部遍布着油腻和脏污,再次让观众们体会到了刚才的生不如死。

【——为什么!这不是个美食直播间吗?为什么!

——小姐姐,你告诉我,是不是昨天那几个煞笔给你吓着了?你怎么画风变了呢!

——以前的小姐姐不是这样的!把真正的小姐姐还给我!

——大肠……小肠……啊……

……】

很显然,被逼疯的观众朋友,不是一位两位。

度兮兮终于开口了,她把面粉倒入沥干水分的肠子之中,细细地揉搓着:“肠子的内部有一层油膜,上面的油脂很多,也经常附带着脏东西。面粉正好可以把它们很好的去除,而且面粉也可以吸走异味,吃起来就不会那么臭了。”

度兮兮小心地撕掉那一层油膜,堆放在一旁等待集中处理,嘴上却还是介绍着:“我今天要教大家做的这道菜,名叫九转大肠,也可以叫作红烧大肠,是一道包含了酸、辣、香、甜、咸的美食。”

“正宗的九转大肠,需要将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。成菜后色泽红润,质地软嫩,且极有劲道,相信大家会喜欢的。”度兮兮说着说着便眨眨眼,不自觉回味了一下这道菜的味道。

度兮兮没有抬头去看直播间里的弹幕都在说些什么,无非是“我不信”、“我不吃”、“我不看”,与其看了之后心中无奈窝火,还不如认真做美食,让九转大肠自己来俘获观众们的味蕾。

肠子的油膜不需要撕得很薄,不然就会影响口感,但留得多了,又会显得油腻,所以度兮兮把控着撕的油膜薄厚,确保做出来的九转大肠劲道弹牙。

处理干净的小肠还要套入大肠之中,做出一种厚实的感觉,吃起来就不会觉得单薄。

电子锅中放入大肠,再加入清水烧开,过程中还要下入姜片和生葱,外加料酒去腥,等到用一根筷子可以轻松地将它们扎透,大肠就算是熟了。

度兮兮赶紧把它们捞上来,放入2569准备好的冰水之中。煮得太短,大肠会嚼不烂;煮得太久,大肠又会失了嚼劲。而刚煮熟就捞起放入冰水之中,可以有助于大肠收紧,增加嚼劲。

度兮兮:热胀冷缩,晓得伐?

不过一次焯熟完收缩显然是不够的,度兮兮把大肠连带着里头的小肠一起切成五厘米左右的长段,再次放入水中焯熟,然后又是捞出,又是冰水。

度兮兮低头去仔细瞧了瞧,便满意地点点头。两次的焯熟和收缩,大肠一块很紧实了,不仅口感会更好,一会儿慢炖的时候,也不用担心里头的小肠会跑出来了。

起锅烧油,度兮兮没有把猪大肠倒进去,而是倒了些许的白糖努力翻炒,这样做出来的九转大肠上色也会更好。

白糖在热油中已经融化,度兮兮这才把大肠段倒了进去,等大肠在热油的煎炸中慢慢变成了焦红色,度兮兮便把它们捞出备用,转而放入葱、姜、蒜末爆香。

满室浓香,度兮兮已经能听见身后渺渺用鼻子重重吸气的声音了,不由得低低笑了两声,把调配好的酱汁倒入了锅中。

酱汁里有酱油、盐、白糖和料酒,算是九转大肠低配版的酱汁。倒下去的那一刻,略冲的香味顿时添上些许的浓醇,度兮兮抓住时机,把先前炸好的大肠段倒了进去,翻炒几下后倒入了开水。

水开即转小火慢炖,度兮兮盖上锅盖,口罩下的嘴角始终带着轻松的笑意。接下来,就交给时间去收紧汤汁了。

此刻的弹幕上,已经没有度兮兮洗肠子时地各种言论了,他们已经在度兮兮的一步一步操作下,被感知共享中的香味吸引了注意力。

【——啊,好香啊……

——(擦口水……刺溜……)小姐姐好厉害,竟然能把肠子做得这么香!

谢邀!人在海贼,刚成大将  宫缱绻  漫威小天才  抗战:老李,孔二愣子杀疯了!  诡异神灵见闻录  在柯南里喝了杯雪莉酒  国运绑定奥运:一人即是代表团  我的非人老板  快穿:宿主她甜度爆表  探险:我,为生民立命!  江山为聘:大魔王的无敌小狂妃  重生后成了席先生的小祖宗  爹地,我帮你追娘亲  戏精太子妃作妖日常  消失的凶手  盛世谋臣  从全职法师开始的表白之旅  系统之美女天后  网游降临:开局万倍奖励!  从歌手中走出国风  

热门小说推荐
通幽大圣

通幽大圣

通幽大圣简介emspemsp关于通幽大圣诡秘江湖,妖异频出,朝堂腐朽,武林世家,群雄并起。这是一个没有神佛的世界武道术法玄修神通顾诚于幽暗中降临,踏平这纷乱世间。既然这世界没有神佛,那我,便是神佛!美人画皮难...

狂婿战神

狂婿战神

一代将星,意外重生到疯癫废婿身上。昔日的战神,从此成为只会洗衣做饭的家庭煮夫。但生而为王,注定要踏破山巅,拳碎苍穹!欺我辱我叛我者,战神回归之日,你们的鲜血必当染红整片华夏的天空!如果您喜欢狂婿战神,别忘记分享给朋友...

在霸总文学当保姆,却身价过亿!

在霸总文学当保姆,却身价过亿!

穿成霸总家保姆,蓝玥表示,这伺候人的工作她干不了一点!月薪两万?还钱多事少?这金饭碗她可要好好抱紧!顺便绑定系统,救赎反派,还能获得十亿奖金!白天在霸总身边搞钱,晚上去反派梦中撩情。直到有一天,反派出现在她的保姆间,双手掐上她的腰。竟然背着我跟别的男人同居,是我脸不帅了?还是腹肌不好摸了?霸总家中我的七...

帝国总裁小娇妻

帝国总裁小娇妻

帝国总裁小娇妻简介emspemsp关于帝国总裁小娇妻薄少,不好了,您那个巨丑的前妻偷偷回来了。又想纠缠我,来人,抓她去申请世界吉尼斯最丑记录。不是的,薄少,她突然变漂亮了。有多漂亮?追她的人可以绕地球一圈。我亲自去...

Boss快穿:男神,我罩了

Boss快穿:男神,我罩了

Boss快穿男神,我罩了简介emspemsp关于Boss快穿男神,我罩了恋爱前学霸高冷我求你帮忙了?男星不屑离我远点!皇弟憎恶你挡了我的路!恋爱后学霸拦腰服软求罩!男星深夜敲门冷,求暖!皇弟抱腿卖萌皇兄,别走!...

属性无限暴涨,我横压多元

属性无限暴涨,我横压多元

穆苍穿越到灵气即将复苏的平行时空现代都市,激活无限属性系统。自此,体魄与神魂强度每日翻倍增涨。第一天,体能逼近人类极限。第十天,随手扇飞疾驰而来的重型突击坦克。第二十天,拳力堪比战斧式巡航导弹轰炸。第四十天,脚掌一踏地动山摇城市崩塌。第六十...

每日热搜小说推荐