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汝南王跑去厨房拿出一叠碗来,用勺子舀出一勺盛放进碗中,泛起淡淡的粉色。
“这是我们前二日做的米酒,你们也来尝尝。”说着,太子将盛放好的米酒递给他们。
师徒俩接过,毫不犹豫的喝上一口,口感香醇、色泽红润、带有浓郁的玫瑰香气,这种香气使得玫瑰醪糟在口感上既有甜美的滋味,又有微微的酸度和苦味,三者相互融合,形成了一种独特的平衡感。
赵佛华品鉴道,“既能品尝到花香,又能品尝到酒香,交相辉映,真是不错。”
翌日清晨,师徒俩带领着肉贩推着板车回来。
沐简兮出来看了看,肉质肥瘦相间,真是不错。
她将手拍了拍干净,从袖中摸出银钱递给送肉的肉贩。
肉贩接过后,打了个招呼后就告辞离开了。
“把夜雨他们喊过来干活。”
“好嘞!”
一个时辰后,她往切好的肉片里面放入姜粉、盐、红曲粉、白糖、生抽、高度白酒,用手挼制均匀,放入一旁备用;接着拿出另外一盆肉片,放上盐、味精、白糖、胡椒粉、十三香、花椒粉、细辣椒面、姜粉、高度白酒,用手挼制均匀,放入一旁腌制一个时辰。
将之前处理好的肠衣,清洗一下,倒上清水和高度白酒浸泡两刻钟;浸泡好后,在用清水清洗干净。
沐简兮看向夜雨他们,“和之前灌肉肠的步骤一样,你们过来将腌好的肉给灌好。”
“是!”
四人分工合作起来,一人拿着肠衣和工具、一人拿着筷子夹起肉往里面灌去。
一刻钟后,他们将肉给灌好后,用细绳分段捆扎好,再用针扎孔排气。
“王妃,我们做好了。”
她嘱咐他们道,“你们全都拿去院子里面晾晒,记住一定要捆扎好,不要让它们落到地上。”
“我们明白了。”
“等风干好后,我给你们做煲仔饭、腊肠焖饭、口蘑炒腊肠……等十几种菜品,到时候让你们好好吃个够。”
“对了,上次的肉肠也没有了,等会儿你们也做一些,那些配料我都已经给你们配好放到一旁了,我先去院子里面休息,剩下的就交给你们了。”
“王妃,我们知道了,你啊就放心的去休息,交给我们就行,绝对给你整的妥妥当当的。”
她点了点头,面上还是有些不放心。
来到院子里,看到师徒俩还在悠闲的喝着茶,没过多说什么。
从角落里面拿出一把躺椅,走到院子中央摆放好后,舒服的躺了上去,经过温暖的太阳光一照射,她渐渐闭上了眼睛睡了过去。
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