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莱恩羞涩地摸了摸自己的头发:「你就不要取笑我了,艾米……你知道的,我只有这点爱好。」
「多吃肉可以强壮身体,这是很好的爱好。」艾米夸道。
然后她开始准备制作饭团要用到的各种食材。
米饭丶酱油丶海苔丶胡椒粉……莱恩说想吃肉……艾米在厨房翻找起来,打算在买来的这些食材当中找到最符合莱恩心意的肉类。
这时候莱恩突然说道:「嘿,艾米,我想,不如用我刚买的牛肉怎么样?」
不等艾米开口,他继续往下说:「让你浪费时间教我做饭已经很冒昧了,我很感激,也总该出点什么,不能白白占你便宜。」
「噢,莱恩。」艾米有些感动,她没想到莱恩会这么替她着想,「那就按你说的来吧——不过我也有个要求,其他食材都要由我来出,这样对朋友才算公平。」
莱恩笑了笑,说了和艾米刚才相同的话:「好吧。那就按你说的来。」
不过,虽然艾米一口答应其他食材都交给她,但实际上并没有太多需要她准备的,她只需要把米饭煮好,再备好调味料和洋葱就可以了——因为莱恩提议吃牛肉,所以她准备做牛肉洋葱饭团。
「用来做饭团的米饭需要保持微微湿润,因为饭团需要一定的粘性,否则不易成型。」艾米把煮好的米饭盛出来给莱恩过目,「大概就是这个程度。」
湿润的米饭表面看起来饱满而有光泽,不像干米饭那样暗淡无光,米粒之间轻微粘连,虽然湿润,但仍有清晰的颗粒感,不会完全糊成一团。
莱恩用勺子略搅了搅米饭,体会了一下湿粘的程度,点点头说:「我记住了。」
「接下来我们开始准备牛肉和洋葱。」
艾米一边把牛肉切成末一边说道:「这个步骤没什么技术含量,只要把牛肉切成细末就可以了。我相信你可以做得比我更好。」
莱恩感受到了压力:「我会努力的,争取不辜负你的期待。」
切完牛肉之后,艾米又将洋葱切成细丁。
这个过程中,两个人都不约而同流下了眼泪(被洋葱刺激的),不得不中场休息片刻,等到眼睛的不适稍微缓解再来继续。
艾米揉着眼睛说:「……切洋葱的时候偶尔就会出现这种情况,我相信你也应该有所体会,你下次在家切的时候最好戴上眼镜。」
莱恩揉着眼睛回答:「我知道了,艾米,谢谢你的提醒。」
不管怎样,牛肉末和洋葱丁都准备好了。
艾米在锅中加热橄榄油,放入牛肉末,炒至变色后再加入洋葱丁,放酱油丶盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,让牛肉和洋葱充分吸收调料的味道。
牛肉的深红色与洋葱的淡黄色形成鲜明对比,呈现出诱人的色泽,表面泛着的薄薄油光,让牛肉与洋葱看起来更加诱人。
由于刚刚出锅,热气缓缓上升,给人的感觉温暖又舒适。
「觉得差不多了可以尝尝味道,再根据咸淡进行调味。」艾米拿出干净的勺子舀了一口牛肉洋葱的混合物,放入口中,体会了一下味道,「还不错,现在这样就可以。莱恩,你也来尝尝。」
莱恩听话地接过艾米递来的勺子,也尝了一小口。
牛肉肉香浓郁,汁液丰富,与洋葱的清甜相结合,有一种独特的鲜香味道。
「说起来你可能不太相信,艾米,我可以吃下这一锅。」莱恩表情郑重地说道。
「哪有那么夸张。」艾米被他逗笑了,笑了一会儿才说,「等到混合物稍微放凉,和白米饭混合均匀,然后就可以捏制饭团了。对了,捏好之后的饭团记得包上海苔。」
莱恩跃跃欲试:「听起来就是我喜欢的步骤。」
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