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佟蓝沿着那条缝,将蛋壳掰成两半,中间的蛋清裹着蛋黄,“啪嗒”一下落在了饼皮上。
她拿起锅铲,将饼皮上的鸡蛋推匀。
这一步看上去容易得很,但是等到佟蓝推时,就又出现了新的问题。
饼皮扁平,蛋液又顺滑,用铲子一推,那鸡蛋就不受控制地跑远了。
等自己用铲子去一旁堵时,已经来不及了。
那颗滑溜溜的鸡蛋,已经顺着烙锅的边沿,掉了下去。
佟蓝一惊:“!”
林呦刚好看见这一幕,桌子上这会儿多了一滩摔下的蛋液。
她忙放下手里的东西,清理掉那坨蛋液,又洗了块抹布,将桌面擦净。
然后,她看见佟蓝拿起了第三颗鸡蛋。
林呦鼓励道:“没事,慢慢来。”
话音刚落,一颗完好的蛋就从蛋壳中掉出来,当当正正落在饼皮上。
佟蓝紧紧盯住那颗鸡蛋,两只铲子把鼓囊囊的蛋黄压扁。
压扁后,蛋黄就不容易因为滚动而滑下去了。
她屏住呼吸,学着刚才林呦的样子,把蛋液在饼皮上快速铺匀。
由于这饼皮烙得时间有点长了,佟蓝担心焦糊,就等到蛋液稍微定了型,就快速翻面。
翻过去后一看,饼皮还好,颜色只是稍深一些。
佟蓝一颗心放回肚子里:“呦呦,这次好了!”
林呦点头:“别忘了撒芝麻,刷酱,放果篦和生菜。”
她不提醒,佟蓝险些忘了后续该放的料。
于是,她连忙伸手从小盒中抓了一把,撒上了饼皮。
不过,由于操作得有些晚了,芝麻被撒在了蛋液的另一面。
也就是说,煎饼的外层饼皮上,会看不到芝麻的存在。
佟蓝想到这一层,不由有些懊恼:
“这失误没法补救了,呦呦,要不我重做一个吧?”
林呦却说道:“没事,这只煎饼我吃吧,刚好我肚子也叫了。”
佟蓝感激地看了林呦一眼,连忙涂上酱料,放上生菜。
卷煎饼的时候,她倒是熟练,形状叠得方方正正十分好看。
将做好的煎饼放入纸袋后,佟蓝递给林呦:“饼皮烙得时间有点长,可能不太软了,味道会打些折扣。”
林呦接过,咬上一口,说道:“挺不错了,你才第一次做。”
.
教会了佟蓝,林呦也能轻松一些了。
她现在只忙着搬运蔬菜,想着下午记者一来,附近的居民恐怕会先来抢购一拨。
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