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第76章 厨艺交流（第2页）

雪碧接着说：“还有，选材也很重要。”

“新鲜的食材是美食的基础，我们通常会选择当季最新鲜的食材来烹饪。”

小虎心里想着：这不是废话嘛。

但夜翎似乎看出了小虎的心思，微微一笑，说：“你可能会觉得这些是废话，但真正能做到的却不多。”

雪碧点头同意：“是的，用心烹饪和选择新鲜食材，看似简单，实则需要深厚的功底和长期的实践。”

“就像我们店的招牌菜，红烧肉，看起来简单，但要做到色香味俱佳，却需要经过无数次的尝试和调整。”

夜翎接着说：“而且，每一道菜都要根据食材的特性，调整火候、调料和烹饪时间。”

“这样才能使每一道菜都达到最佳口感，让伴侣满意。”

小虎听完夜翎的话，忍不住插话道：“那你们有没有遇到过，调整了火候、调料和烹饪时间，但还是做不出理想中的味道的情况呢？”

夜翎和雪碧相视一笑，夜翎说：“当然有啦，这种情况其实很常见。

有时候甚至会发生，我们以为已经掌握了好几个版本的食谱，结果还是会有意外出现。”

雪碧补充道：“是啊，烹饪就像是在和食材谈恋爱，有时候你必须得接受它们的‘脾气’，才能真正了解如何让它们变成美味。”

小虎听后，不禁笑了起来，想象着烹饪就像是在和食材谈恋爱一样，这个比喻既幽默又贴切。

他笑着说：“那你们俩一定是食材界的‘情感专家’了，懂得如何‘调情’让食材‘屈服’，变成一道道美味的佳肴。”

夜翎笑着回应：“哈哈，小虎，你真会说话。”

“不过，确实有点道理。”

“烹饪就像是和食材沟通，了解它们的性格，然后用最适合的方式去对待它们。”

雪碧也笑着说：“对啊，每种食材都有自己的特点，就像每个人都有自己的脾气一样。”

“你要是用错了方法，自然就不会得到理想的结果。”

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小虎点点头，表示理解：“所以我总觉得自己做饭的时候，食材们都在跟我‘抗议’，哈哈。”

夜翎开玩笑地说：“那你得学会倾听它们的声音，也许它们抗议的时候，正是在告诉你怎么才能做得更好。”

小虎笑着回答：“那我还得给食材们准备翻译器，不然我怎么知道它们在抗议什么？”

夜翎和雪碧都笑了起来，雪碧说：“哈哈，小虎，你这是在开食材的玩笑吗？”

“如果真的有翻译器，那我们厨师的日子就好过多了。”

夜翎接着说：“是啊，不过虽然我们听不懂食材的语言，但我们可以通过观察它们的颜色、气味和质地来了解它们的需求。”

小虎点点头，表示赞同，说：“对，观察和感受食材的变化，就像是在和它们对话。”

“比如，当鸡肉开始变得紧实，我就知道是时候把它们从锅中取出来了。”

雪碧微笑着说：“有时候即使是你认为已经掌握了的食材，它们也会给你带来惊喜。”

“就像昨天，我在做鱼的时候，本来以为用的是正确的调料，结果味道却跟我想象的不一样。”

小虎好奇地问：“那你怎么办呢？”

雪碧回答：“我只好试着调整了一下，结果最后出来的味道竟然更好。”

“这就让我意识到，烹饪的路上，总是需要不断地尝试和探索。”

夜翎点头表示同意：“每一次的尝试都是一种学习，哪怕是一次小小的调整，也可能带来巨大的变化。”

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