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许卿梦刚好走了出来,听到了二人的谈话,便开口说道:“娘,如今天气已渐渐暖和,也不必非要在屋子里,此前,咱为了让大家知道,顾家食肆重新开张了,不也是在门口摆过嘛!”
“梦娘的意思是,咱明日还在门口摆。”
“正是。”
何氏想了想:“倒也不是不行,不过今日食材还未买,明早的生意怕是来不及了,这午时的套餐饭,没有桌子,恐怕是不行吧?”
许卿梦也是想到了,但是也不是完全没有办法,可以做成盒饭形式,并不一定非要在店里吃,可以带走吃。
“可是这盒饭是什么?”何氏不解道。
许卿梦解释道:“娘,盒饭就是把饭菜都装在一个盒子里,方便人们带走食用,就类似于木盒或者是陶瓷制作的容器。”
何氏思索片刻后点了点头:“这倒是个新鲜的法子,不过这木盒和陶瓷的成本可不低呀!”
许卿梦皱着眉头思索起来,那倒是啊!
在现代社会,一次性饭盒到处都是,可在这古代要找类似的包装盒却不是一件容易的事。
并且这木头和陶瓷成本过高,肯定是不行的。
她在院子里踱步,眼睛突然一亮,转头对何氏说:“娘,我们可以用荷叶。这荷叶清香,用来包饭菜还能增添一份独特的香气呢。”
何氏一听,眼睛也亮了起来:“对啊,这附近的荷塘就有不少荷叶,只是这荷叶包饭菜,能行吗?不会漏吗?”
许卿梦笑着说:“荷叶本身就具有一定的防水性,可以很好地包裹住饭。
如果荷叶包得不够紧实或者荷叶本身有破损,可能会导致一些汤汁或配料漏出来。
为了防止这种情况,可以确保荷叶完好无损,并且在包饭时尽量包得紧一些,或者使用多层荷叶来增加包裹的紧密度,再用荷叶包起来,然后用细绳系紧,这样就不会漏了。”
沈晋文在一旁听着也觉得新奇:“这倒是个好主意,既方便又有趣,那些食客肯定会觉得新鲜。”
顾云逸这时也走了过来,听到他们的讨论后说道:“这荷叶包饭菜的法子不错,不过我们也要考虑到成本,荷叶虽说不用花钱买,但采集和清洗也是需要人力的。”
许卿梦点点头:“这倒是,不过我们可以让家里的小孩去采荷叶,就当是给他们一点小报酬,这样既能节省成本,又能让孩子们有点零花钱。”
“这个方法倒是可行,那咱明日就开始营业。”
辣椒油已经全部装好,沈晋文又得了这话,顿时乐得不着边。
“那好,等会若是再有人问我,我可就这么说了哈,不过先说好,明儿午时的那什么荷叶包饭,下晌的卤味,可得给我留上一些,我给铺子里的伙计加加餐。”
何氏连连应着,随后目送沈晋文和手下的伙计离开。
许卿梦的工作也已经告一段落,剩下的辣椒留着明日做另外两种酱,让沈晋文拿到铺子里试试水,许卿梦伸了个懒腰,便将厨房留给了何氏和许家大嫂王翠琴。
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