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阿步闻言一愣,惊讶的看着张叶:“你居然知道我的名字?”
张叶赶紧捂住了自己的嘴,随即放下,好吧,我都说了嘛,我会算命……
阿步,恩,现在也许该叫步练师,用狐疑的目光看着张叶:“算命……”
张叶:“对,算命!天朝文化,博大精深,特别是这易经啊,要是学通了,算天,下算地。前算五百年,后算五百载。所以,算你一个小小的名字,那还不是小菜一碟。”
步练师:“小菜一碟……”
张叶可不想跟她在这个问题计较,于是岔开话题:“行了,别疑神疑鬼的了。想在这待下去,老老实实的干活。中午要推出九味香汤包,有你忙的。快去……”
步练师被赶出,但是仍不死心的回头:“张叶,你真会算命?”
张叶:“会一点点,快去干活。”
步练师:“奥……”
系统虽然准备了原料,但是,九味香汤包的制作,是个十分繁琐的过程。张叶要把好的五年生野牦牛肉拿出来,挑出肩胛骨最好吃的那一块。
清洗干净备用,然后,还要兑雌性野鸡肉。是雌性,而是,是要那种成年的,下蛋的雌鸡。开河的鱼,下蛋的鸡,还是纯种野生野鸡。
将这两份肉一起大火煮熟之后,以35:15的严格比例放到一起。
然后张叶展开系统所授的剁刀法,手拿两把厨师剁刀,开始噼里啪啦的剁馅。
再做这些的同时,还要在高压锅里闷野生香猪大骨头汤。
系统介绍,野生香猪很小,大约也就7-8斤左右,大多主要产于贵州省黔东南州剑河县的丛林山寨中,主食为野生植物,以其猪肉特有香味、嫩度、纯天然、无污染名闻天下。
香猪肉蛋白质含量高达218,高于普通猪311—70;脂肪低,仅占普通猪的1886—2810,热量也较低,是普通猪的6085—761。所以,它是一种高蛋白低能量食品,而且营养全面,富含人体必需的氨基酸和微量元素,非常适宜制作食品,完全符合人体生理需要和各种健康需求。
然而,如此珍贵,营养丰富的香猪,却是被拿来剃了肉,专门来熬炼它的猪骨,以炼出骨胶为准。所以,九味香汤包,光光是这一味汤包里的汤,就远远不是普通的汤包所可以比拟的。更何况,张叶所有的食材,每一样都是贵中之贵,宝中之宝的食材。
肉馅剁好,鸡肉和牛肉放在一起开始发醒。张叶抽手开始整理九味香汤包的其它食材。
纯野雪芹,采摘自海拔至少两千米的苦寒之地。雪芹,三年生,可入药。冬日埋藏在雪下,次年雪化发芽,如此三年,方才长成一尺多高。
雪芹性凉,味甘辛,无毒;入肝,胆,心包经。经常服用,可清热除烦,平肝,缓解高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下等病症。
雪芹性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,还能预防下半身浮肿。
这是药用价值,更兼它味道鲜美,内蕴三年雪山之精华,营养学家曾对雪芹的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现雪芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍……
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