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将炒锅中收汁后的杏鲍菇倒入砂锅中,撒上九层塔叶,盖上锅盖并淋上1匙清酒焖煮。
付宇转头,看到张金玉一脸稀奇表情,
笑着说道:“淋上清酒能增加香气,
不过一定要注意用量,1匙就足够了。”
张金玉受教的点点头。
电子提示时又响了:
【请进行下一项烹饪:香湳“鳝丝”】
付宇拿过已经泡发好的干香菇,用剪刀剪成二粗丝,加精盐腌渍。
葱、姜、蒜均切成末待用。
张金玉一瞧,惊讶道:“付厨,这怎么又是一道鳝丝啊?这菜都点重了!”
付宇却是一笑:“放心吧,重不了。”
张金玉诧异的看着付宇烹饪,心里疑惑。
这香湳“鳝丝”和粱溪“脆鳝”,除了一道是酸甜口,一道是香辣口,别说外观了,在他们店里连摆盘都几近相同。
就这鳝丝还能做出什么花样来?
付宇却已经开始转头做起了果蔬海鲜汤面。
胡萝卜、黄瓜、西葫芦、白萝卜洗净去皮后,削成条状备用。
谷级<span> 味噌酱、南瓜粉和海茸,加热水打成汁。
摆盘浇汁。
付宇教导张金玉:“你记住,一定要用热水来打汤汁,这样才能达到最终热汤冷面的爽滑效果。”
张金玉赶忙点头:“嗯,我记住了。”
“哟!什么味啊?这么香!”
有小工过来送备菜,闻着味儿,忍不住凑近了看。
张金玉蹭的上前一步,挡住了小工的去路,认真说道:“不许偷师啊!付厨做的可是独家秘制菜,不可外传!”
小工一听,皱眉瞪了张金玉一眼,小声抱怨道:“有病吧你!谁偷师了!”
说完,扭头走了。
张金玉丝毫不在意,继续呆在付宇旁边候着,一副严防死守的样子。
付宇瞧见这一幕。
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