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但是华国人从古至今对于过年都有着很深的执念,所以即使她遗憾,也是没办法的。
既然只剩下十来天的时间,那就没必要做正餐了,正好天冷,或许可以换换不一样的?
小渔想到了麻辣海鲜串串香,不过是将冒菜里的菜,都改成海鲜来卖,谁让他们这边产的就是海鲜呢?
尤其眼下天气也冷了,据张叔所说,年前可能就剩下这最后一批船运了。
抓住这个机会的话,或许一点也不比开正餐赚的少。
想到这里,她一下子推翻了自己先前所有的想法,什么教做饭,制定价目表,发传单等等,这都是为了新店开业做的准备,可如今马上就过年了,这个就没必要做了,不如留着过年之后再去推广。
前面的这十来天,就卖个热闹和人气,然后顺便再帮着推广一下这墙上悬挂出来的特色菜,到时候还愁没有人气?
小渔越想越觉得这可行,只是,卖什么呢?
生蚝?各种螺肉、贝肉、鲍鱼、八爪鱼、章鱼、墨鱼这些,都可以做成串串,但是那些鱼类就不好做了,那做什么呢?
她想到了鱼丸,可是,鱼丸里如果不加淀粉,就会很松散,偏偏淀粉不好大批量生产,唯一的办法就只有……
从空间里买这些原材料,回头等实物做出来,再更换,证明有这个实物,实物能够做出来,就ok了。
淀粉、胡椒粉等调料可以从空间超市买现成的,然后伪装成她自己做的,卖给掌柜的就行。
但是做鱼丸可不容易啊,原则上什么鱼都可以用来鱼丸,包括那些贝肉、螺肉,但前提条件是,你得有家伙事儿,可以将这些肉都搅碎,然后在调料搅拌成鱼丸做出来。
光做鱼丸还不行,太单调,所以最好加入点蔬菜,可是这个季节海边只有白菜,萝卜,再不济就是土豆和菠菜,这样才能增加可选度,毕竟住在海边的人们,谁特么稀罕鱼啊?
种类准备的越是齐全,可能生意就越好。
想到这里,她就去找了掌柜,把自己的想法说了,然后问他:“有绞肉机吗?”
没想到掌柜的说有,她还跑去看了看,虽然没有后世的那种手动绞肉机好用,但是鱼肉本来就好弄,所以足够用了。
“鱼丸我们都会做,毕竟我们这儿还有一个招牌鱼丸汤呢!你打算做什么鱼丸,跟我们说一声,这几天就开始准备起来。”
小渔想了下,“我回家写个配方单子,明天再带点调料过来,正好天也冷了,即使明天准备起来,也能放的住,不会变质,但是掌柜的,我还有个要求,我看咱迎宾楼大门的位置,有一个小的窗口,以前是卖过什么东西吗?”
掌柜的眸光一闪,“哎哟,莫不是你楞中了这个地方,想要做什么小买卖?”
小渔摇头,“不是我,”于是将丫丫一家的情况跟他说了下。
“我想你这地方闲着也是闲着,不如就租给那孩子和她奶奶行不行?然后让他们借着你们的地盘,卖个小吃,这样也省的风吹雨淋了,只要您答应,咱家的调料在我走之前,都免费,如何?”
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