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“您说的没错,我确实学习过餐桌造型相关的内容,以往的中国菜不注重摆放,不注重形式,只注重菜品,但随着人们生活水平的的提高,年轻人都希望能有高品质的生活,对食物的要求也一样。简单的摆盘不具备太多美感,可是国外餐桌造型师的兴起却让我国的厨师不得不思考,注重形式难道就是错了么?我们如果在保证菜品质量的同时,也关注餐桌造型,关注被子的摆放、蜡烛、鲜花、美酒每一样的东西,换一种方式去思考,让我们的生活充满美,这不失为一件乐事!”
餐桌造型师是近年才兴起的一个职业,不同于厨师简单的摆盘,餐桌造型师更为专业,更具欣赏眼光,更有审美。
穆冉对于餐桌所做的一切,就是餐桌造型。
“不错!”戴家平很赞成:“中国菜确实少了些精致,穆小姐所做的这一切,我很赞成!”
“可不是吗?看着眼前的装饰品,食客不仅觉得新奇,还觉得惊艳,让人更有食欲!”朱庸道。
“那就让我们入座?”蔡凭栏提议。
“哈哈!我早就想坐下了!”刘一帆也道。
这时,穆冉笑着把冬瓜搬到餐桌一侧的桌板上,紧接着打开冬瓜上空的盖子。
热气陡然冒了出来,一股浓郁奇异的鸡肉香味从冬瓜的肚子里散发出来,这香味由淡变浓,很快就充斥着周围,使得方园一里,都是这种鸡肉香!
随宁闻了一口,惊叹道:“好香啊!我不夸张地说,漫山遍野都是鸡肉香!”
咕哝……
电视机前所有的观众们忍不住咽了口口水。
这时,穆冉拿起刀,刷刷刷地削下了冬瓜外皮。
第128章128决赛(3)
【开始了!开始了!】
【主播这是要切冬瓜?】
评委们上座之后,穆冉将冬瓜外皮切掉,并将冬瓜肉一层一层地切下来。
这一刻,所有人的视线都落在了穆冉的身上,可穆冉却依旧专注地看着手下的动作,像是丝毫感觉不到别人的注视。
很快,穆冉将切下来的冬瓜一片片放入评委面前的盅里。
眼前的冬瓜片晶莹透亮,玉白可爱,闻起来十分鲜香。
随着冬瓜被一层一层地切下,让人难以抵挡的香味慢慢从冬瓜的内部冒了出来,很快,冬瓜肉越来越薄,直至所有的冬瓜肉都被切下,可冬瓜里面的汤汁却依旧一点也没有露出来,一层薄如蝉翼的冬瓜里皮紧紧包裹着里面的汤汁,像是给汤汁穿了一件透明外衣。
这时,穆冉打开冬瓜盖。
一股热气铺面而来,老母鸡的香味铺天盖地而来,让人无法抵挡。
这时,穆冉笑道:“请先尝尝冬瓜的味道吧!”
蔡凭栏笑道:“我早就想吃了!”
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