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再来个地瓜条蘸蜂蜜。
完全是瞎做,成不成功鬼知道。
拿出三个鸡蛋,蛋清、蛋黄分离。
“这是干啥?咋还给分开了?”蓝小哥哥很是不解。
“蛋白打发以后体积膨胀,做出来蛋糕才能松软可口,蛋黄会影响蛋白的膨胀。”蓝凤说不出太具体的,决定用事实说话,“哥,找个筷子,快速搅打蛋清,你就明白了。”
蓝凤往蛋清里放了些糖,这样更容易打发。
上辈子她在家做的时候,都是有搅拌器的,纯手工太累胳膊了。
还好有小哥哥。
“加油,已经膨胀了。”她在一边帮着打气。
“差不多了。”蓝凤接过,拿着筷子挑起一点,不往下掉就可以了。
往蛋黄里放油,放面粉,搅拌成糊糊。
再把膨胀的蛋清分次倒入蛋黄里,找一个饭盆,里面涂层油,把混合好的糊糊放进去,磕两下去除大起泡,上锅蒸。
没有烤箱,没有电饭煲,只能蒸了。
不过蓝凤怕蒸出来水塌塌的,所以并没有盖锅盖,而是找个另一个盆把饭盆扣上,将饭盆直接放水里,然后隔水蒸。
顺便找了个盘子,放好洗净切片的地瓜。
蓝凤其实有些忐忑的,不知道成品如何。
要是有块保鲜膜也好啊,工具太简陋了。
她已经为失败找好借口了。
十多分钟后,香味就出来了。
“好香。”蓝小哥哥倾着身子抽动着鼻子。
因为没盖锅盖,水汽有些大,蓝凤将屋门打开了。
“如果成功的话会更香,这个应该用烤箱,咱们没有,所以成功还是要看概率的。”给小哥哥的预防针也打好了。
蓝凤看着时间,又十分钟后火,那些地瓜片用筷子一扎就透了。
“可以打开了么?”蓝小哥哥有些迫不及待了。
“可以。但是烫啊,等凉凉再说。”反正有大把时间。
结果蓝小哥哥跑出去,不一会手里拿着两个大草叶子回来了。
把饭盆和盘子都端上来了。
在蓝小哥哥掀盖子的时候,蓝凤稍微侧了侧身子,不敢面对现实。
“好香。妹,怎么弄出来?”蓝小哥哥着急吃呢。
蓝凤用筷子扎了下,蓬松度不够啊,算是半个失败品。
“再把锅扣上,然后倒过来,敲敲底部,蛋糕就掉下来了。”生活常识啊。
蓝小哥哥撕了一块递给蓝凤,“妹,你吃。”
因为不愿意吃太甜的,蓝凤糖放的不多,“哥,你可以弄点蜂蜜放在蛋糕上一起吃。”
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