笔趣馆

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【倒霉妹妹：哇！这个我家包的小鱼塘里面有很多！居然是能吃的……我看它丑丑的就捞出来放一边准备到时候一起扔了orz】

【大表哥：诶，这个我记得都没什么肉啊，还真小，放到粉里怎么吃啊？不硌牙吗？还是说要一个一个挑肉出来，天哪！这也太麻烦了吧！】

果然，越是发达的地方，人们一定是越怕麻烦的。渝汐笑了，告诉他们：“确实麻烦，不过我们的做法并不是字面上的那么简单。”

之后渝汐便卖起了关子不再透露什么，而是开始动手料理食材。

他把两根猪棒骨清洗干净，加适量料酒冷水下锅，先烹熟，把浮沫和猪棒骨里的血沫全都煮出来。这一步是去腥去味，只保留住猪棒骨的鲜。

捞出来的猪棒骨放入汤锅，放入姜片和葱结。这葱结就是一整根的小绿葱打成的花环一样的结，渝汐手下用劲，还把它微微碾碎了点，让其更容易出汁。

料酒两大勺，之后就是没过棒骨两倍的水，冷水，开煮。这冷水烹饪法才能一点一点地逼出棒骨骨质的香醇，猪肉嫩实的鲜香和肥漪的油脂，浓香鲜醇。

这样熬出来的汤，一入口就能觉得这汤是有“时间厚度”的。

棒骨熬上了，盖上盖子，渝汐回到清洗台。他往装着螺蛳的玻璃大盘里下入几大勺盐，白花花的盐落在黑漆漆的螺丝上，弹幕叽叽喳喳的问起来。

【昼夜颠倒：汐汐汐汐，为啥就下盐了？这不是还没下锅吗？】

以往渝汐都是往正在烹饪的锅具里下入调味料，除非是事先腌制为了让食材入味。可这外壳硬实的螺蛳怎么也不会入味呀，给它腌制个什么劲呢？

虽然观众还是不懂，但渝汐还是有点欣慰了，看来现在很多人都已经有了烹饪的基本常识，应该在家也开过火了，他之前的各种教学并没有白费。

“这一步不是为了给他调味，而是给它去除不好闻的腥味。”渝汐笑着说，旋开水阀，清澈的水冲下来。

渝汐白皙的手把掺了盐的螺蛳随意揉搓揉搓，这是为了去掉螺类身上附着的黏液。这种黏液不去，熬出来的汤会有螺腥味，而不是螺鲜味。

终于上锅了，加入底油，葱姜蒜和几粒干辣椒段齐下锅炒热炒香。炒香之后下入一块豆腐乳一起翻炒，等到腐乳完全融化香味爆出，再加入处理得干干净净的螺蛳。料酒一勺，翻炒均匀，螺蛳与锅壁撞击发出叮叮当当的声音。

腐乳炒香后的味道非常独特，和辣椒油一混炒，变成了极其浓郁的香。仔细嗅嗅，总觉得还有点啤酒的微醺香气，很上头。

螺炒热后香气也渐渐弥漫出来。螺这种生物自带腥气，即使已经完全洗干净处理好了，最多也只是像渝汐那样把让人犯恶心的腥味祛了，螺肉自带的淡腥是袪不掉的。但这点小小的腥味加以佐料精巧地烹饪，便能成为奇异的鲜香！

【臭豆腐是命：我天啊好香！！！我觉得我可以嗦掉这一锅的螺了！汐汐可以出锅了吗？！我口水成河不夸张QAQ】

“的确可以出锅了，”渝汐最后颠了一下锅，一堆螺蛳稳稳当当落回去，一个也没弹出来。

不等粉丝高兴，他又坏坏地补一句，“从这个锅出来，进另一个锅。”

【病名为汐汐：？？？你礼物没了】

【我还能宅：？？？汐汐你变了！QAQ】

渝汐果真一点玩笑也没开，把螺蛳铲出来放进一个碗里，再把熬着猪棒骨的汤锅盖掀开。一大片白汽冒上来，渝汐精致的眉眼隐没在其中，氤氲着像一幅画。

渝汐没由来地想起来田螺姑娘的故事，笑了一下，把整碗的螺蛳都倒进去和猪棒骨一起熬煮，准备好的山|奈、八角、肉桂、丁香等香料也一块放进去。

盖上盖子，鲜香都被关进去了，只有一点点残余的香雾。

弹幕又开始哭唧唧，【我那么大一碗螺蛳呢QAQ一眨眼就不见了！汐汐坏！】

【江山烟雨：汐汐你是不是仗着有少将宠就欺负我们QAQ你坏！】

渝汐冤枉，“一时的等待是为了更好的享受嘛，大家不要心急。”

调好锅压，渝汐就可以不管汤锅了，开始做剩下的炸货和腌料。他弯下腰，把底下的两个腌缸捧上台面，观众看着两个棕红色的瓷罐，纷纷好奇猜测里面的是什么。

渝汐又拿来一个透明的储存罐，里面金金红红，一根一根的很漂亮，观众一下子就认出来了。

【少将拔刀吧：啊！这不是汐汐去参加寻找凡珍的时候就着馒头吃的榨菜吗？！当时我看汐汐吃得可香了，把我馋坏了还吃不到。】

【油果果：我想起来了！汐汐，你不是在节目里说等之后量产了会上架的嘛，怎么到现在还没有上架啊，你这个小鸽子。叉腰生气.jpg】

【胖了三斤：哈哈哈我就不一样了，我好卑微。我一想到今天终于可以尝到榨菜的味道，我就高兴了起来】

渝汐确定已经把这事忘干净了，他从综艺里受伤之后就被过上了被某个少将日夜欺负的日子，只好讪笑：“一定一定，忙完这阵就上，先看看你们喜不喜欢吧。”

他取了四只漂亮的花型玻璃小碗，夹了一大筷子榨菜放在其中一只里。洗净案板，他把其中一个腌缸打开，突然一股酸酸的味道就涌了出来。

【随机抽人回答是最骚的：这味道好奇怪啊……笑容渐渐消失.jpg】

渝汐带好消毒手套，从缸里拿出几条长长的豆角，放在案板上嗒嗒嗒地切成约莫半个指节长度的豆角段，说道：“这是酸豆角，很好吃的。”

切完之后菜刀一别，手掌一推，全部坐上了银色的刀面上，轻轻松松放入一只玻璃小碗里。用完的都放回去，最后还剩一只腌缸，渝汐刚一揭开，一股更呛人的酸味就涌了出来，甚至是有点……酸臭味。

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