手机浏览器扫描二维码访问
266 第266章 怀石料理（第2页）
顺应时节的食材，有效利用食材本身的味道，还有怀着热情和关切的心情来烹煮，也一直都是“怀石料理”的原则。
……
这时，张凡开始品尝着怀石料理中的第一道前菜。
这是一道用艾草、芝麻和葛根做成的豆腐，然后配上海胆，荠菜以及山葵，浇上高汤而成的前菜。
别小看这种豆腐。
它的材料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，砾岩油沙石土出产的黄豆为原料。
经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。
这种豆腐，与其它地方的豆腐比较，它的突出特色有四：一是颜色雪白、二是质地细嫩、三是韧性极强、四是味道鲜美。
至于，海胆的取用，更是选择了一种生活在渤海海域的北紫海胆。
这种海胆。
外表，呈紫黑色。
在颜色上与普通黄海胆，有所区别！
更重要的，却是北紫海胆比普通的黄海胆入口要更加清甜，不带有一丝苦涩，回味也有一丝香甜。
海胆瓣也更厚实丰盈，入口很有满足感。
“味道还行。”
“用小勺轻轻舀起一块嫩白的豆腐，在口中细细品尝，那豆子浓厚的醇香与其温润的细腻，是相得益彰。”
“沿着舌尖，缓缓滑进嘴中，那种入口即化的感觉，实在是很梦幻。”
张凡闭着眼睛，开始感受着这道前菜带来的震撼。
紧接着，他忍不住又道：“海胆与鲜嫩的豆腐一起，更能突出了海胆的鲜美。尽管主要的味道还是那股浓郁的豆香味，但这味道却变得不再单调！”
作为开胃的前菜。
艾草豆腐这道料理，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。
而这道菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，特点是菜肴数量少，味道清新，色泽鲜艳，常带有酸味和咸味！
很快前菜吃完了，然后就是主菜：
薄切明石鲷鱼！
……
在水流湍急的明石海峡，从那里捕捞上来的洄游鲷鱼，就被称之为明石鲷。
而在霓虹国，这是属于数一数二的名贵鲷鱼品种！
这种鱼，食用与药用价值极高。
吃起来肉质细腻，胶原蛋白丰富，口感显得特别独特，并且从营业价值上看，还富含着多种氨基酸与不饱和脂肪酸。
因此在日式料理之中，素来都具有“刺身绝品”之誉。
“刀工精湛，能够将明石鲷切成厚度在o.15厘米左右的鱼片，并且每一小块的鱼片，都是厚度均匀，观赏性极佳！”
张凡用筷子夹起一小片明石鲷鱼鱼片，那种薄得只要轻轻一捅，仿佛就能破开的鱼片，简直是出他的想象。
薄切明石鲷鱼？
如此刀工，也算是对得起这道头菜的名字了。
斗罗绝世：真实之眼 欲之渊 九叔：我成了千鹤道长，威震道门 女帝风流，这太监不当也罢 苏宁林盼曦 古今中外妖女的榨精盛宴 寻宝奇遇记 你不准玩游戏王！ 骚母李瑶 狱龙在野：总裁老婆请自重 官场争锋，从离婚踏足青云路！ 我的儿子是太古大帝 末世女王重生杀疯了，全家火葬场 斗破之从微末到斗帝 师折月燕潇然 哥布林播种王国 步步高升：我真是太想进步了 那个坏家伙 心机绿茶整治侯府 我不是老师
重生后成了九皇叔的掌中宝
重生后成了九皇叔的掌中宝简介emspemsp关于重生后成了九皇叔的掌中宝她本是贤良淑惠的中宫皇后，却遭奸父毒妹陷害，成了祸国殃民的妖孽。无情帝王罔顾她身怀六甲，亲手将她剖腹祭天。炎炎烈日下，她流尽了最后一滴血，涅槃重生。这一世，纵与万人...
酥酥入心：你的慕斯，请签收！
女人，你知不知道你很甜？初次见面，唐酥只觉得慕斯凉是个变态。威胁你怎么了，我有的是钱！再次见面，唐酥觉得慕斯凉人傻钱多。酥酥，我想吃蛋糕。确认关系后，唐酥发现慕斯凉就是一个喜欢粘着她要糖吃的三岁小孩。酥酥，我想你了。分隔两地后，唐酥听着电话里传来慕斯凉磁性的声线，舔了舔唇边的草莓慕斯，才发现自己原来这么爱他。PS这是慕斯小公主和唐酥小王子的故事～如果您喜欢酥酥入心你的慕斯，请签收！，别忘记分享给朋友...
夫人，夜深了
夫人，夜深了简介emspemsp新婚前夜被告知未婚夫要妻妾同娶，她活活气死。再睁眼，华国神医穿越成顾府懦弱的二小姐，妙手回春，枯骨生花，惊才绝艳，冠盖满京华！继母欺压，姐妹陷害，未婚夫变心，她大手一挥，统统教他们重新做人！欠债...
都市极品狂仙
都市极品狂仙简介emspemsp异界天才修士，都市逆天重生，地球修炼之旅却引来无数美女倾倒，清纯学妹，火辣女警，红颜知己任由索取。本以为地球独尊，却引发修真界惊天巨变，怡然不惧，大手一挥，坐拥天下。最┊新┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νi...
赤龙武神
赤龙武神简介emspemsp赤龙武神是悠悠帝皇的经典玄幻魔法类作品，赤龙武神主要讲述了精品玄幻火爆爽文赤龙，融合了混沌之中的第一滴精血，又悠悠帝皇最新鼎力大作，年度必看玄幻魔法。禁忌书屋提供赤龙武神最新章节全...
三胎萌宝：霸气爹地吻上瘾
三胎萌宝霸气爹地吻上瘾简介emspemsp关于三胎萌宝霸气爹地吻上瘾五年前不动女色的墨北宸，在医院里找到最完美的卵子，生育下三胞胎。五年后三个小家伙，嚷嚷着要妈咪。墨北宸你们没妈，我是你们的爹，也是你们的妈。想要我找女朋友更是不行。大宝那我们自己去找妈咪。二宝大哥，那个美女好漂亮，我想要她做我们的妈咪。小宝我也想要她做我们的妈咪，以后我们都跟她睡，不要爹地了。然而，那个口中说着他们没有妈咪的家伙，却一把将小女人抓入卧室，反锁门板。三个萌宝...