手机浏览器扫描二维码访问
第44章 人与人的差距（第1页）
第44章人与人的差距
与寿司、荞麦面的清淡不同。
天妇罗属于“油炸系”，尽管有悖于日式料理的清淡饮食传统，可仍然十分卖座。
深究其原因，是因为天妇罗的食材和面衣都是有水分的。
根据水油不相溶的原理，利用给油加温后产生的热量，对内部食材进行“脱水”，逼出食物鲜甜的天然滋味！
因而乍看是油炸，实则天妇罗是一种蒸煮食品。
而“蒸”出来的天妇罗，放在纸上也能是油水不沾，所以才能被很多人喜欢。
简言之。
油！
是天妇罗的“灵魂”。
炸好天妇罗的技术，7o%看油温，2o%看面衣，1o%才是对新鲜食材的讲究。
而张凡此人对于细节的严苛，在天妇罗的用油上是完全体现出来。
在他认知里，符合炸天妇罗的油，必须要有香气，又不能过于浓郁，不能盖过食材的本味。
同时，能量要足，烟点又得在最适合的指数上。
这样才能保证在极短的时间内，让食材迅上色，激出食材的味道。
最终，经过不断尝试。
他现非常适合炸天妇罗的油，是稻米油！
这种油的油质清淡，不会抢了食材的鲜味，而且上色快，能量足，油炸过程中还有清香，比起芝麻油是要更加实用些。
……
烟火气，这是居酒屋的精髓所在。
帅气，脱俗，风度翩翩，更是张店主的魅力所在。
在他身上，那种大隐隐于市的神秘感，那种不鸣则已，一鸣从此使人惊的能力，总能让每一位食客印象深刻，难以忘却。
“店主，你的知识面真是太广了！”
“如果我能有你这样的知识量，肯定就不会经常考核都是e级评价。”
听闻着张凡的讲解，田所惠那双水汪汪的大眼睛，就像两颗闪耀的珍珠，散着光芒、
她的内心里面，开始对张凡是感到敬佩。
或许，在所有极星寮住宿生之中，就她最擅长像天妇罗这样的乡土料理，所以才能更引起她心理上的共鸣吧？
但与此同时，她也深感羞愧。
九叔：我成了千鹤道长，威震道门 斗破之从微末到斗帝 官场争锋，从离婚踏足青云路！ 骚母李瑶 狱龙在野：总裁老婆请自重 师折月燕潇然 你不准玩游戏王！ 斗罗绝世：真实之眼 古今中外妖女的榨精盛宴 哥布林播种王国 那个坏家伙 步步高升：我真是太想进步了 心机绿茶整治侯府 我的儿子是太古大帝 欲之渊 寻宝奇遇记 我不是老师 苏宁林盼曦 女帝风流，这太监不当也罢 末世女王重生杀疯了，全家火葬场
替嫁医妃要休夫
替嫁医妃要休夫简介emspemsp关于替嫁医妃要休夫一朝穿越，成了摄政王的替嫁王妃。爹不疼，还有渣妹来欺负。哼，当她吃素的？她医毒双绝，治你们随随便便。奈何她只想虐渣虐白莲，却被他牵绊住了。若不是他能听到她的心声，他永远不知道自己的戏精王妃，前一秒，还在能嫁给王爷，是妾身三生修来的福气。下一秒她冷笑休了我，不要阻止我虐渣渣。敢情她花痴成性是装的，喜欢他也是装的，被算计的摄政王恨得牙痒痒想被休，不可能！可怜她还不知自己已暴露，日日作天作地。...
极品狂医
极品狂医简介emspemsp一个小小的镇卫生院，怎么会有这么多的美女？娇俏的小护士，冷艳的女医生，还有各式各样的美女病人接踵而来。肖天觉得，这是上天赐予他的一个机会！什么机会，肯定不是泡妹子的机会。而是在美色的诱惑之中磨练...
我成了别人的老公
我成了别人的老公简介emspemsp关于我成了别人的老公我本不想冒犯别人的人生，但别人的权力财富女人，却都来冒犯我，做一个正牌大佬的替身，既烦恼，又暗爽...
电影救世主
我们在地球两千五百年的流浪航程中掌舵我们在怪兽入侵的世界里驾驶机甲我们在病毒横行的世界中拯救人类我们在丧尸病变的都市里再造一方净土我们在天灾肆虐后的蛮荒中寻回文明茫茫汪洋之上，张天元获得了一座岛屿，从此成为领主游戏的玩家之一。他看着自家这个可以打开电影世界传送门的基地，不由陷入了沉思。如果他能从2012带过来70亿人，再从流浪地球带过来35亿人，那他是不是赢定这场游戏了？如果您喜欢电影救世主，别忘记分享给朋友...
漫威世界里的生化狂人
T病毒黑光病毒虫族基因异形基因我是个商人，所以我热爱和平。如果不能和平，那就核平！当我的暴君虫族异形乃至魔龙出现的时候，你们只需要投降就好了。我只做我想做的，只保护我想保护的。如果这都不算好人。那，我就要做这天底下最恶的恶人！如果您喜欢漫威世界里的生化狂人，别忘记分享给朋友...
雀圣
我是一个专攻麻将的老千，半自传作品，百分之90都是本人真实经历！主打一个真实！仅以个人经历奉劝大家，十赌十诈，十赌九输！本文中涉及大量麻将骗术描写，千术手法描写，请勿模仿！赌之人生终有尽头...