笔趣馆

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第39章 新的签到奖励（第3页）

中华料理有着八大菜系，分别是：

川菜！

鲁菜！

淮扬菜！

粤菜！

浙菜！

闽菜！

湘菜！

徽菜！

其中的淮扬菜，是最讲究刀工的，尤以瓜雕享誉四方。

而最具有代表性的一道料理，便是能将豆腐切成犹如头丝一样微细的文思豆腐。

相传在乾隆年间，有一位法号文思的和尚在扬州天宁寺修持。

由于这家寺庙前往前往烧香拜佛的佛门居士很多，所以寺庙里斋菜供应，就成了问题。

于是，他便研制了易变化菜肴的豆腐，组成豆腐斋菜宴席。

其中有一道，以嫩豆腐为主料，佐以金针、木耳、青菜、笋丝、香菇丝等烧制的豆腐羹。

味道嘛！

鲜美清甜、余味无穷！

同时，在卖相上还特别不错，因此吸引了很多善男信女前往寺中品尝。

后来有一天，乾隆帝南下江南，路过扬州时听闻天宁寺风景甚佳，便前去一游。

结果，他在品尝了这道菜品后十分满意，便将其列入宫廷菜，并为其正名“文思豆腐”。

诚然。

世界上的菜肴，千千万万。

但每道菜也不是说都很简单的，照着菜谱都不一定能做得出来。

比如说：这道文思豆腐菜品，刀工、火候、调味，哪个都是技术活，都需要专门厨师的教导。

然后自身还要不断积累经验，长期实践后才能最终学会。

“文思豆腐？”

“倒也是一道不错的中华菜品！”

喃喃自语着一句话后，张凡这才将目光重新放在那道特殊菜谱，升龙饺子！

（本章完）

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