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第43章(第2页)

他还担心陈白微说他,结果小陈师傅还是给他安排了活,真好。

看着兴奋离开的周泰,陈白微摇了摇头。

也不知道现在的小年轻在想什么,大家都是偷懒的,结果他接到活还开心成这样。

不过这样的态度才对,在厨房里,想从师傅手里学到东西,那就得打下手,态度放殷勤一点。

毕竟师傅手里的都是真材实料的,你想学人家吃饭的本事,哪有那么容易的。

有些人吝啬,宁愿把手里的绝活带进棺材,也不愿意交出去。

有些人大方,把绝活教了之后,下面的人怎么用,就不管了。万一碰到个不争气,反而把师傅的名声给弄臭了。

还有些学了手艺的,转身就开始跟师傅打擂台。

他们做厨子的,说起来不就是个做菜的嘛,每天烟熏火燎的,但里面的事却是不少的。

陈白微在这圈子里,透过厨房的热气,看多了关于厨房的百态。

所谓传承,不是你找个人就能传下去的。

也不是家里人就一定能坚持着守护着传承的。

更多的传承,是消失在历史的长流中,也消失在人类的味觉中。

想到这,她突然有豁然开朗之感。

或许是前世她过于执着的追求着家族的传承,才困顿住了自己。

她自认为家族的食谱就是最好,她本人也非常的推崇顶尖食材的料理。

可真的就是食材越好,做出来的料理就一定是最好的吗?

她是不是也在固守,没有任何创新?

第36章

陈白微只觉得自己似乎是想通了一点,但又好像没想通。但她相信自己总有一天,会找到答案的。

茄子豆角都已经准备好了,陈白微把豆角切条,茄子切块,刷刷的就分成了两筐。

早上猪肉已经送来了,陈白微切了一些,肥的得多一点,炒出油来,包裹着茄子豆角一块炒,味道肯定得香得无与伦比。

陈白微将白花花的肥肉切成小块,和瘦肉分开备用。

随后锅里烧起一点油,热了以后再把肥肉块倒进去。

很快锅里就滋啦啦的作响,一股荤肉独有的香味飘了出来,肥肉在热火的炙烤下先是鼓胀,油星四溅,随后又开始蜷缩,锅内的油随着肥肉变小也渐渐增多,那股荤味也越来越重。

陈白微看着肥肉表面焦黄了,就把豆角给倒了下去,茄子吸油,又比较容易软烂,得后放。而豆角则是不容易炒熟的,先就着荤油炒一会。

等到茄子放下去,陈白微稍微炒了会,放入香油醋还有蒜泥和白开水焖,就直接给盛了起来。待会还要和面一起焖,都不成能炒得太熟了,半熟就行。

这边焖面用的材料准备好了,陈白微就到外面去看周泰做的面怎么样了。

周泰个子挺高的,人也壮实,揉面是一把好手。他人也聪明,昨天陈白微教一遍他就记住了。这会面已经揉好了,正盖着湿布醒面呢。

陈白微过去抬起一个角看了眼,面团松软,还不错的感觉。

她满意的表情就写在脸上,在旁边紧张等着的周泰顿时松了一口气。

还好小陈师傅满意。

这会都已经四点半了,夏天醒面不用太久,差不多五点多就可以将面给抻出来了。

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