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这一餐下来他们几乎都要忙得脚不沾地。
万楹在锅里填上油,将切好的豆腐递给甄子云,“你帮我将这些豆腐块儿,全都炸成油豆腐。”
今日之事对于万楹来说十分重要,甄子云虽然有些担心自己给她拖后腿,但见她忙得头不抬眼不睁的,也就接过来豆腐按照形象中的样子开始炸。
万楹低头剁着肉馅和虾泥,今日要用到它的地方还不少,一转眼一个时辰过去,午时中的时候万楹再小厮的催促下,终于完成最后一道菜。
丫鬟们鱼贯而入将每道菜放进食盒中,莲步轻移小心翼翼的离开了,万楹像是松了一口似的倚靠在灶台边上,只是脸上的神色一如既往的紧绷,甄子云不知去哪里找来一杯茶递给她,“喝口水歇一会儿。”
“也不知道员外吃不吃的惯那些菜。”
“那便不是你需要考虑的事儿,作为厨子你只需要尽力将会每道菜做好,至于客人喜不喜欢那个口味,便是吃菜人的事儿,百口难调这句话你总是听过的吧。”
万楹点点头,话是这样说没错,一道菜可能十个人都说好吃,唯有那么一两个说难吃,究竟是好是坏不过是每个人的喜好不一罢了。
“可我还是希望能顺利拿下这次的事儿,日后只要能接几次这样宴席,咱们也就不用起早贪黑的每天去码头了。”
而另一边,乔爷和员外刚说完今日事儿,丫鬟们就带着吃食进来,因乔管事这一通夸赞,他对今日的午饭也十分的期待。
“若这娘子当真做菜好吃,日后留在府中做事也未尝不可。”说这话,他接过丫鬟们递过来的帨巾擦擦手。
丫鬟按照甄子云的叮嘱说道,“老爷,这道菜名唤‘金玉满堂’用得是新鲜的虾肉做的。”
只见一只青花的盘子上桌,一块块金黄的油豆腐上淋着红彤彤的酱汁,一旁还有几片翠绿的青菜点缀,宛如一副无骨写意的画,让人不由得眼前一亮。
就连乔爷看了也是微微睁大眼睛,心下更为惊叹万楹夫妻的手艺和能耐。
员外爷夹起一块油豆腐,入口先是酱汁的酸甜,接着便是油豆腐独有的香酥口感,淡淡的豆香和油香在唇齿间散开,似有若无也和这摆盘的意境有着异曲同工之处。
嚼了几下,他更是惊讶的发现油豆腐里塞满了虾泥,鲜香弹牙,又嫩滑异常,吃完一颗他唇齿留香忍不住连连点头。
“来人,拿个干净盘子拨出一半给老夫人送去尝尝。”说着他又吩咐丫鬟上下一道菜。
小丫鬟打开食盒,端出一盘茄子,看着像是简单的油炸过,茄皮艳紫异常,摆盘倒也是新颖,几块茄子放在偌大的盘中,如同群山一般叠峦起伏,而在茄子斜对角的位置,用南瓜雕了一个背着手的人偶,在群山和人偶之间酱汁给蜿蜒的淋在盘子上,像是一条溪流环绕一般。
白玉似的大盘子,四周什么都没有放,像是在故意留白引人遐思。
“这道菜又叫什么名字?”他一边问着,一边已经夹起茄子沾上了酱汁。
小丫鬟恭敬的回道:“回老爷,这道菜叫紫气东来。”
接着另一个小丫鬟也赶忙将淋着的食盒打开,端出来一个砂锅放在桌子上,“老爷,这道菜叫芝麻开花节节高,厨娘特意叮嘱这菜要赶紧吃,不然里面的细粉口感会变。”
晶莹剔透的细粉像是面条似的,砂锅中和一些肉沫混在一起,白色的芝麻调亮了整道菜的色泽,比起前面两道菜,这砂锅倒是显得接地气很多。
富有弹性的细粉入口爽滑,肉沫炒的浓香四溢又咸淡相宜,淡而不寡香儿不腻,每道菜的名字也是很合他心意。
“这厨娘可还识的字读过书的?”
乔爷不懂他为什么这样问,但还是恭敬的回答道:“这小娘子是大字不识一个,倒是她那个丈夫是个秀才出身,此人文墨皆通谈吐不俗,虽是村里的人,可对外面的时事好像也是知晓懂得,之前便是他给舅老爷出的主意,将东西带去锦州城贩卖。”
员外点点头,“原来是他啊,这人不似池中之物,一会儿让人过来一趟,我倒要见见。”
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