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炖甲鱼是一种比较常见的甲鱼做法,尤其是在东北地区。
东北的饮食文化丰富多彩,但以炖煮为主流。
这与东北所处的地理位置有关,由于地处北方,纬度较高,冬季漫长且气候寒冷,炖菜成为了保暖的最佳选择。
炖菜可以长时间保持温度,甚至可以一边吃一边煮,让人们在严寒的天气里享受到热乎乎的美食。
相比之下,如果是炒菜,一旦端上餐桌,很快就会变凉、变硬,无法入口。
所以,在东北,炖菜成了最受欢迎的烹饪方式。
"今晚你们可有口福了!"张攀手持锋利的刀具,熟练地宰杀着甲鱼,并仔细地将其清洗干净,随后切成均匀的小块。
他的动作娴熟而精准,展现出了出色的厨艺技巧。
"小攀,真没想到你居然有如此精湛的刀工,我现在对你的厨艺充满了期待。"一旁的黄大力惊叹不已。
之前,他从未尝过张攀亲手烧制的菜肴,此刻目睹了他利落的杀甲鱼手法,不禁对他的厨艺产生了浓厚的兴趣。
一个人能如此熟练地处理甲鱼,想必厨艺也不会差到哪里去。
"大力,难道你以前从来没吃过攀哥做的饭菜吗?"谭松林好奇地问道。
黄大力轻轻摇头,表示自己确实未曾品尝过张攀的手艺。
他们俩之前在一起吃饭的次数虽然不少。
但基本上都是出去吃饭,所以,基本上都是吃国营饭店。
听到黄大力这么说,谭松林脸上露出得意之色,向黄大力炫耀说:“嘿嘿,这么说来,我可比你更幸运呢!我可是尝过很多次攀哥亲手做的菜哦!偷偷告诉你,攀哥烧的菜那叫一个绝啊,味道简直好到爆,比起国营饭店的大厨来,也是毫不逊色。”
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黄大力听后不禁大为吃惊:“真的吗?那我可得好好品尝一下才行。”
此时,张攀已经将甲鱼和各种配料准备妥当,并开始着手烹饪。
只见他先在锅中倒入适量的油,待油温升高后,将甲鱼放入锅中翻炒至微黄,接着加入适量的调料,用小火慢慢炖煮,使其充分入味。
随后,他又继续添加了一些配菜,如豆腐、蘑菇等,如果条件允许的话,还可以再加入一只鸡一同炖煮。
不一会儿,浓郁的香气扑鼻而来,令人垂涎欲滴。
黄大力和谭松林闻着这股诱人的香味,不禁流出口水,但张攀却告诉他们,现在还不能享用美食,因为需要至少再炖两个小时,这样才能让甲鱼的肉质变得更加酥烂且入味,口感更佳。
这等甲鱼熟的时候,张攀还另外煮了一些野鸡蛋,等鸡蛋熟了,然后剥了壳,扔进锅里,跟甲鱼一起煮。
营地其他人也闻到了这股诱人的香气,纷纷凑过来看着。
“如果你们想吃甲鱼,可以自己明天去抓,多抓几只回来,我会用一个大锅给大家炖一锅,这样每个人都能尝到。”张攀笑着对众人说道。
至于今天嘛,他们就只能闻闻香味啦。
毕竟这么多人,实在是分不过来呀!
俗话说得好:不患寡而患不均。
现在他们顶多算是开小灶,别人吃不到,也不会说什么,但要是分的不公平,嘿嘿,那说不定更得罪人呢!
张攀也没打算让他们加入吃甲鱼的队伍。
拢共就这么些,顶多也就够七八个人吃的。
大约过了两个小时,甲鱼已经炖煮完毕。
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