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第一百零一章 制作204(第2页)

“将就意思意思得了,又不是真给皇帝做的。”叶宸嘴角轻轻抽动了一下,如果按照史书工艺,这里的两百多人一天估计做不出三两龙团胜雪。

制茶师傅笑了笑,道:“反正政府埋单,不如做正宗一些,也让大家开开眼界。”

“叶,做个正经的出来,我们两个也看看。”康纳也剥出一根水芽,拿在手上道。

“这……”这些个家伙是不知道麻烦。叶宸看了看停下来的工人,道:“行吧,按照《北苑别录》来制作。”《北苑别录》中有记载大概的工艺,但到细节方便,却是不祥。就如同以前想要制作龙团胜雪的几位大师傅,都不知道龙团胜雪是‘茶饼’,弄出个似是而非的东西,淡而无味。

接下来剥四叶,工作更慢了,好在人多。

九点过,太阳升了起来,罗伟再从茶山上送来五斤茶芽,然后从其它村子订购的茶芽也送了过来,13斤。

今天用来制作龙团胜雪的茶芽总共24.2斤。

全部分发了下去,叶宸和赵吉阳也开始拣茶。

一斤茶芽大概是八千颗,24斤茶芽,十九到二十万颗茶芽,细致的手工剥出茶心,即便有两百人参与工作,也到下午两点才完成工作。

大家中午饭都没吃,完工后,叶宸让赵吉阳给大家结账,每人七十,多出二十是中午的午餐补助。

陈康他们做饭去了,叶宸在请来的制茶师傅协助下蒸芽。

剥出的水芽用井水冲洗四次,平摊的倒入是个木头甑里,大火烧锅,水沸腾不见蒸汽时马上取出。

这里就比较考究了,蒸太熟颜色变黄,淡而无味,蒸不熟颜色青有草木味。蒸熟的茶叶马上取出,淋井水,直到茶叶冰凉为止,取出放如模具压榨水分,然后用白色纯蚕丝布包裹三层,捆绑上干的竹皮进行重度压榨,到这里可以空闲出来制作其它茶叶

叶宸就和请来的炒茶师傅炒制普通茶叶,炒出12公斤成品茶叶。再取出水芽揉匀,用木板反复拍打两小时左右……

制作龙团胜雪真不是简单的工作。

九位大师傅陪着叶宸熬夜,还有康纳和安德森。越辛苦,两人越发好奇,如不看个全过程,真睡不着觉的赶脚。

反复拍打,去除茶的青膏,再进行研茶。

上而胜雪,有十六水的税法。使用木杵和瓦盆,这工具是老爷家里搬回来的。

茶经挤榨的过程,已干透没有水份了,研茶的时候得加水,一杯一杯的加,浸湿即可。

十六水既十六杯水,每次加水都要等瓦盆里水干了以后,反复研磨十六次……

一次差不多四十分钟。

真特么见鬼了……

这个一项枯燥无味的工作,到半夜,这些个制茶师傅瞌睡了,各回各家。

“还要多久,快两点钟了。”赵吉阳拿出手机,看了看时间,打着哈欠道。

“早得很,要不然你们回家休息。”叶宸现在才加了4次水。

康纳和安德森的瞌睡早就来了:“我和安德森就不陪着你熬夜了。”康纳道。

“嗯。”叶宸点头,对赵吉阳道:“你也回家了,早点休息。”

赵吉阳打了个哈欠,点点头,送康纳可安德森两人回去,没一会又开着车子过来,给叶宸拿了件外套,又回车里抱了毛毯出来:“你不在睡不着,过来陪你。”

“晕。”叶宸笑了笑,放下手头的工作指着瓦盆:“你说是不是傻。这么大点瓦盆,拿回家研磨好了。”

赵吉阳抿嘴轻笑,趴到他肩膀上亲吻了他:“就是,都忙傻了。”

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