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沈秋把三个女儿叫了过来,让她们一起帮忙。
鸡蛋很多,一共四十多个。
这是要分成几份,拿一部分出去送人的。
沈鹿鸣很喜欢帮沈秋的忙,她感觉能帮上沈秋,会觉得自己很厉害。
沈令仪没想那么多,她很听话,觉得听沈秋的话,有种安心的感觉。
沈婉如喜欢在沈秋旁边待着,找点事做。
三个女儿的动作不快,偶尔还会把鸡蛋的皮,剥的有点坑洼。
不过都是自己吃,没那么多讲究。
她们剥蛋的时候,沈秋找了根缝衣服的线,用热水烫了一下,然后开始勒鸡蛋。
这是本地的做法,勒出来的鸡蛋,比较不容易散。
一个鸡蛋,勒成四段,大小比较合适。
沈秋拿了个平时用来盛面的盆,把鸡蛋放了进去,待会还要沾淀粉,再下锅去煎。
等鸡蛋都处理完,沈秋没急着炒,而是先洗了点空心菜。
炒过蛋的油,用来炒菜,会格外香。
等菜也洗好,沈秋开始给蛋沾土豆淀粉。
薄薄一层就好。
淀粉煎过之后,有个薄薄的酥壳,口感是最好的。
蛋处理好之后,放到旁边备用。
先起锅烧油,把蛋放进去,小火慢煎。
锅里的油,很快起沫,蛋香和油香,也开始向外弥漫。三个小家伙坐在厨房外面,忍不住往厨房这边看。
等蛋的表面,煎到有些焦黄的颜色,沈秋把蛋取出来,放到盆里备用。
蛋有点多,沈秋煎了好几锅,才把蛋煎完。
煎过蛋的油倒到碗里。
把锅刷净,倒油,然后放入蒜末和几个红椒。
其实用小米椒更合适。
炒过的小米椒,有种独特的清辣味道。
不过这一锅,是给三个女儿吃的,辣自然不能放太多。
等蒜炒到微微发黄,香味已经非常浓郁了,淋入生抽,再补一点盐,然后把煎过的蛋,放进锅里。
翻炒几下之后,放入蒜苗末,以及一点点泡椒,增加风味。
出锅。
沈秋把鸡蛋装盘,端到了三个女儿面前。
煎过的蛋,冒着香气。
“我不行了,爸爸,筷筷!”
“自己去拿。”
沈鹿鸣去拿了一把筷子。
她想拿五双的,但数起来太麻烦了,就在消毒柜里抓了一把。
虽然很馋,但沈鹿鸣还是先给两个妹妹分了筷子。
结果筷子不够了。
沈鹿鸣看着沈秋笑了笑:“爸爸我先吃,待会你用我的。”
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