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第231章 又送年礼了(第2页)

到了明年或者后年,柳树村里家家户户都会盖青砖青瓦的房子了。

是念念家给柳树村带来了新的希望,新的生活!

从京城到武县,岳父看得多,听到的也多,非一般人的阅历,看淡功名利禄。岳父虽是武者,但通身散发出儒雅之风!

云昭微笑着,遇上念念,能得岳父的青睐,实属不易。

孝期还有一年半,进了堂屋,云昭点燃一炷香插进香炉里。

看着双亲的牌位,云昭虔诚的拜了三拜。

膳房里,传来阵阵肉香。

刚进入膳房,冬忍闻着香味又笑了,自己出门时,义妹说做卤肉,原来卤肉这么香!

早膳后,顾念就进入膳房,和空青一起学做卤肉,清理得干干净净的猪耳朵、猪蹄、鸡爪、猪肚子、猪肠子、猪头肉、切成拳头大小的牛肉两大盆,清洗干净泡出的血水后、沥干水。

为了洗猪肚子和猪肠,空青戴上了小姐做的口罩,还是直犯恶心。

最后是顾六妹接替了空青,蹲在水池边,和小姐一起用草木灰仔细的搓洗干净。

一连洗了几遍后,小姐还用精面揉捏洗一次,最后再用粗盐洗干净,一丝丝异味都没有了。

看着空青那嫌弃的样儿,顾念笑了,一会儿卤熟了保证你不嫌弃!

顾念把两盆肉倒进里边的大锅里,加半锅水,放入葱姜蒜一起焯水除掉肉中的腥味。

焯水后把肉都捞出来,焯肉的水盛出来倒掉。

锅里再次放进葱姜,焯水的肉都倒进去,从药铺买回来的香叶、桂皮、八角、花椒、肉蔻做的卤料包都放进锅里,顾念还加入酱油和适量白糖、盐和少量干辣椒。

最后加水,没过锅里的所有食材,盖上锅盖。“大火煮开,再转小火卤制。”顾念吩咐青萝道,然后将沙漏拿来放在膳房里。

沙漏是计时器,一个时辰漏完,卤肉应当要不了一个时辰,只能漏到一半后,再看看卤肉的软烂。

膳房里香气扑鼻,不同于以前做的肉菜的香味,这散发出诱人的香气,让人垂涎欲滴。

冬忍嗅着这香味,想起陆北师弟说的,胡郎中害怕他乱吃药,吃出人命来,不肯卖药给他,死缠烂打半个时辰才买到这几味草药。不简单!

用草药卤的肉这么香,在醉仙居一推出,只怕又是一番轰动。

顾念看沙漏,确定是一个半小时后,才用筷子戳了戳热气腾腾的牛肉,不错,肉质酥烂了。

锅里的各种肉,不再是白色了,而是诱人的红褐色,香气四溢。

膳房里的冬忍、顾念、空青和青萝看着一大锅肉,都咽了咽口水。

顾念笑了,用筷子夹住一块牛肉,在案板上切成片,“吃吧!”

一声吩咐,每人用筷子夹起一片牛肉送进嘴里,肉片鲜嫩多汁,肉质柔软,入口即化。

这美味的猪肠和猪肚子,被大庆人普遍嫌弃的内脏,在这膳房里,也成了不可多得的美味。

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