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第十五章 酱油完成(第1页)

第二日一早,苏晨又是亮不见天便已经早早从床醒来。

而后便是匆匆洗漱了一把,便满心激动的出了住处,直奔后院而去。

现在的时间不过六点出头,整个天空都是灰蒙蒙的,可是这个时候,却是餐厅中每日神明力量刷新的时间段。

也就是说,他的酱油即将在今天彻底完成升华!

经过两天时间的加速,目前的酱油已经到了300天陈酿的水准,今日再加速一次,就能达到约莫400天的极品陈酿。

才走到院子当中,便能呼吸到空气中那酱油醇厚且鲜美的香味,三步并做两步走到那装满了酱油的大坛子身前,他二话不说就将今日加速份额砸了二十分钟下去。

然后苏晨强行安耐这心中激动的心情,朝着厨房走去。

加速需要半个小时的时间,而现在,则是可以开始做一些准备工作了。

昨夜休息之前,他又熬了不少豆浆做成豆腐,然后是放入了冰箱之中和前天做好的豆腐一块冻。

顺带还泡了不少豆子为今日早晨的豆浆做准备。

来到厨房之后,先是将豆子拿出来,磨碎之后过滤出豆浆开始熬制,然后便是揉面醒面准备油条的面坯。

虽然酱油即将面世,但是每日的豆浆油条却是不能少,毕竟目前是第二天,要开始逐渐丰富餐厅的菜单了。

而这中间因为他昨日获取了一个微加速技能的原因,作用于自身之,几乎是不到二十分钟内就利落的完成了这一切工作。

而这个时候,一丝极为醇厚浓烈的酱香味也随之飘入了苏晨的鼻腔。

他当即便是面色一喜,心道是一句“成了”!

然后当即放下了手中的面团朝着后院走去,没过一会,便小心翼翼的将装着满满酱油的大坛子给抱了回来。

在看一眼坛子之中,会发现这个时候的黄豆整体成棕红色,如同好的红木珠子,在阳光之下散发着点点辉光。

而那黄豆周围的酱油原浆,则是液质浓稠,色泽鲜亮,散发着让人难以自拔的香浓味道。

这个时候的酱油虽然已经很香了,但是若是想要食用的话,还需要一个滤油的部分。

先找来一个大盆,盆底铺一层约莫五毫米左右的白糖,然后用纱布盖住装有酱油的坛子,将坛子中的酱油全部过滤如木盆之中,然后开始冲摔原浆。

过了一会之后,空气中香浓的酱油味道带了一丝甘甜的气味,这个时候再用大火煮沸之后再过滤一道,棕红色就会变成内敛深沉的黑红色,那时候便是一锅完美的头抽酱油了。

然而可惜的是,这种酱油烧制出来的菜肴一般都是鲜甜醇厚的口味,所以他还是想要做出一些前世地球的那种百搭酱油,则是还需要另外一个勾兑的步骤。

至于勾兑酱油所用的汤汁,苏晨来到承夏轩的第一天便以早早的准备好了,就是那一大锅用各种香料熬制而成的汤汁。

这种汤汁,一般都是越熬越香,如今经过两天的熬制,其中的香料味道几乎已经被催发到了巅峰状态!

先是将全部酱油倒进一口大锅之中,然后开启微加速的能力熬制,不过短短五六分钟的时间,锅中的酱油就开始沸腾了起来。

而黑色的酱油也开始变得有些浓稠,表面之也出现了大量浮沫。

苏晨一手撇去浮沫,然后从另外一个地方取出了一个半米来高的玻璃瓶子,将锅中的酱油舀出来装了进去。

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