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那几天想吃卤肉的人,突然连江大妞他们的人影都找不到了,想买卤肉无处买,周围的那些小商贩见那么多人想买卤肉,觉得这么好的机会不能错过。
这些人都是家里有人或有亲戚学医的,通过气味分辩出八角茴香这两种药材,于是那些人便买了八角茴香回来,自己做卤肉。
第一天还真卖出去不少,不过客人吃过后,味道相差太远,那几家卖卤肉的被臭骂了一顿,第二天便没什么人去买了。
于是他们便降价,原本四十文一斤的卤肉,降到三十五文,然后是三十文,最后降到了二十五文,都快赶上新鲜猪肉的价格了,加上人工和八角茴香的本钱,压根没什么赚。
原本的七八家,四天内就倒闭了一半,现在还有三家在坚挺的续继卖。
江一鸣一点不慌,笑容淡定道:“我姐姐和姐夫他们也愁得很,大姐差点急哭了,真不知他们有啥好急的,那些人卖的卤肉我特意买了一些来吃。
膻味太重,颜色味道都远远不如我们家的,秘方若是那么简单就能让人辩出来,还能称得上秘方么?”
古代不骟猪,不像后世的猪长成猪条就会阉掉,猪肉的膻味就不会那么重,肉质也更鲜美。
而且骟猪后,猪长得快,出栏率也较高,以后他家养的猪都要阉。
江一鸣脑子里闪过许多念头,面上却泰然自若,“街上那些瞎琢磨出来的卤肉赵公子若是吃得惯,现在我就没机会坐在这儿与你谈生意,而是在家和姐姐姐夫一起急得团团转,愁白了头。”
“哈哈哈,江小公子说得在理,那些人卖的所谓的卤肉尝了一块膻得我差点把隔夜饭吐出来,不好吃便罢了,感觉也不干净,腻得反胃。”赵荣爽朗的大笑出声,心中很欣赏江一鸣这份沉稳淡定的性子。
江一鸣也跟着笑,心中大石落定,“我不卖秘方,只卖卤料和菜谱,菜谱的价格可不低,赵公子可要有心理准备。”
“菜谱?有趣,愿闻其详。”
江一鸣言简意赅,“菜谱就是做卤肉的方法,卤肉其实是一道菜,但这道菜要用到的配料才是关键之处,配料我会做成卤料包卖给你。
有了卤料包你的人就可以把卤肉做出来,等生意谈妥,写了契书,签字画押,盖了官府的公章后,你选几个厨师过来跟我大姐二姐学做卤肉。”
赵荣听得认真,郑重地点头,“一道上等的佳肴,做法必然不简单,听江兄弟这么一说,这卤肉的做法着实颇有门道,说实话,我家在北地好几个府城都有酒楼,曾也让大厨试着做过卤肉,味道不及你家的一半好。”
接着二人开始谈价钱。
赵荣:“按规矩一道上等的菜谱一般是二百两银子。”
“五百两。”江一鸣面不改色地抬价。
“最多三百两,不能再多了。”
“一人退一步,四百两,少一分都不行。”
赵荣思索过后,曲指轻敲着桌面,“四百两得加一个条件,你这菜谱只能卖给我一个人,否则就是违约,你得赔偿我的所有损失。
最后赵荣又意味深长补充了句:“我的意思是卤料也只能卖给我,不能卖给第二家。”
江一鸣笑了,“那你得保证,能吃下我所有的货,用不了多久,我会在村里办个作坊,到时候产出的货数量庞大,你确定能全部吃下?”
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