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第86章 土豆烧红烧肉(第1页)

许卿梦虽说也想节省些成本,看着眼前朴素的两口子,也明白二人的难处,就答应了。

许卿梦还有东西,没有买,付了钱,就让夫妇俩送到顾家食肆里。

“没问题,妹子,你放心,我们肯定给你送到,四天后,我们也会准时给你送过去,肯定不会耽误您。”

“那麻烦了,铺子里有人,你给铺子里的人,就行。”

许卿梦,买完鸭蛋,又去酒铺子里,买了些高浓度的白酒,到时候腌制鸭蛋的时候,要用。

许卿梦想着,家里没有瓦罐,买了菜,又去了一趟沈记杂货铺,买了好几个瓦罐。

许卿梦刚到家,何氏就问道:“梦娘啊,你咋买了这么多鸭蛋啊,这东西咋吃啊?”

“娘,你别担心,我买来做咸鸭蛋的,到时候,做好了,你尝尝就知道了,那味道,我想想,我都馋了。”

“你说好,那肯定是极好的,我相信你,那这明天能卖嘛?”

“没那么快,这要放到瓦罐里,估计要一个月呢。”

“啊,要这么久嘛?”何氏还怪惊讶,“那鸭蛋,要是放这么久,不会放坏了吧。”

“不会的,放心吧,娘。”

许卿梦先检查了下鸭蛋,见没有磕坏的,才放心了下来。

之后就赶忙去准备午时的生意,别待会耽误了。

今日,许卿梦打算做土豆炖红烧肉。

她先将五花肉切成了块状,焯水的时候,加入黄酒和姜片去腥,之后捞出备用。

锅烧热,下入五花肉块,煸出油脂,直到五花肉变得焦黄,就盛出备用。

之后就是炒糖色,在锅里加入适量的冰糖,小火将冰糖慢慢炒化,直至颜色变得焦黄,

许卿梦倒入煸好的五花肉块,并让李婶子,加大火,开始熟练的翻炒起来。

依次加入葱姜蒜,还有各种大料,炒出香味后,再次倒入黄酒,酱油翻炒上颜色,

最后再加入些许盐,调味,最后再加入适量的清水,小火慢炖。

心婷已经按照她的要求,把土豆切成了块状,并放在了清水里泡着了。

许卿梦将泡着的土豆,平铺在红烧肉的上面,然后盖上锅盖,继续焖煮。

待土豆熟透后,许卿梦快速的将土豆和红烧肉翻炒均匀,再焖煮一会,使其土豆更加的入味后,就可以出锅了。

“小姑,今天的肉看着和之前的不一样,我都流口水了。”

“这么大姑娘,还馋吃的呢,小心嫁不出去。”

“我才不要嫁人呢?”

何氏听了,给她头上来了一下,“说什么呢?以后可不准说了哈。”

来了这么久了,何氏把这丫头当成自家的孩子了,心婷也是真的乖巧,何氏拿她当自家人。

没一会儿,共嗯下工的时间也就到了,铺子里很快就坐满了,这自从有了荷叶饭,顾家食肆的午时,就更加的忙碌了。

“哎呦,这是土豆吧,这还能这么吃呢,我从未吃过这么好吃的做法。”

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