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而她自己则是去洗了一口锅,把刚刚准备好做香辣蟹的食材端到一边,以方便拿取。
周青也是一个称职的总管,不等李春儿开口说那些食材的名字,就迫不及待的问起她来,春儿姑娘,这些都是什么食材?
李春儿看了他一眼,缓缓的道来,盐,糖,白酒,芹菜,葱,姜,大蒜,辣椒...
在周青一一记下这些食材的名称后,那些厨子厨娘们也都照着李春儿的做法,把那些螃蟹都准备好了。
接下来,就是开始做香辣螃蟹的时候了。
李春儿先教着大家把准备好的螃蟹放入到一个盆子里,加入盐,白酒,腌制十分钟左右。腌制的时间差不多了,就招呼大家围着灶台看过来。
烧火的大婶也机灵,一看她的动作,就知道,螃蟹要下锅了,忙迅速的把火烧起来。
因为这道菜不是试验品,是要上桌的,所以,李春儿也只是一边动手,一边讲解,先让大家看一遍,让周青把步骤记下来,好方便下次这些厨子,厨娘们照着步骤,亲自动手做香辣螃蟹。
随着螃蟹下锅,食材也不断的加入里面,不多时,整个厨房就散发着浓浓的香味,引得人一个个的口水直咽,就连李春儿自己也受不了这香味儿。
她已记不清,香辣螃蟹这道菜,她是多久之前吃过的。
将剩下的最后一道食材芹菜放下去,翻炒均匀之后,香辣螃蟹就正式出锅了,装了整整的两大盘子。
周青实在是受不了这香味的诱惑,等到李春儿那句'可以出锅了';,他便急忙放下笔,凑了过来,笑着问道:春儿姑娘,这就好了。
嗯,可以吃了。李春儿点点头。
看着那两盘子香辣螃蟹,周青的眼神都移不开了,咽了咽口水,有些不好意思的道:那个,能不能让我们先尝尝?
想到接下来的几道菜,她不希望有别人在场,李春儿便爽快的道:成,尝过味道之后,才能更好的做出香辣螃蟹这道菜,那清蒸螃蟹也好了,我先拿一盘子出来,你们也一起尝尝,试试味道如何?
说着,就拿过一个干净的盘子,按着人数,从蒸笼里面拿了八只螃蟹出来。然后,那香辣螃蟹也给了他们一盘子。
众人心里欢喜,那些厨子,厨娘们也不在厨房多停留,在周青的招呼下,一齐出了厨房,把厨房留给李春儿和那位负责烧火的大婶。
瞧见那位烧火的大婶的视线也随着周青等人而去,李春儿看在眼里,也不说什么,只是对她歉意的笑了笑。
她深知这个时代的规则,主人和下人是永远也不能比的。更何况,她也只算得上是周家的客人,虽然周天楚和周夫人完全没有把她当客人的意思。她也想让烧火的大婶一起去吃螃蟹,可她现在需要她烧火,而周青身为周家大总管,他都没发话,她又怎么可能多嘴。
接触到李春儿歉意的笑,那位大婶忙收回视线,朝她不好意思的笑了笑,也不说话,然后打了几个李春儿看不懂的手势,随即低下头,默默的看着火。(未完待续)
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