笔趣馆

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第26章（第3页）

林氏得意挑眉：“不会的，娘当初为你选中谢国公府不是没有理由的。娘计谋不足，这辈子心思全花在经商上了，过得十分糊涂，但在这事上敢说为你挑了最合适的婆家，你姨母也赞同。”姜舒窈姨母可是过五关斩六将登上贵妃之位的女人。

姜舒窈听她话里有意，不待细想，林氏便出声打断她的思路，让人为姜舒窈做碗牛肉羹。

姜舒窈回神，观察林氏，见她面色苍白，虽然她回来以后她精力恢复了一些，但也只是强撑着，身上蒙着一层薄薄的暮气，似乎仅剩的斗志在嫁出姜舒窈以后就散了。

“娘最近可有好好用膳？”

林氏闻言有些欣慰，摸摸她的脸：“长大了，知道关心娘了，不似以前那般混不吝的。”

见她避而不谈，姜舒窈皱起眉，严肃道：“娘，你本来就身子虚，如今更是怀了身孕，不好好吃饭可不行。”

徐氏摇头，叹道：“什么身孕不身孕的，谁知道这胎……”她扯开话题，“最近胃口不好，就只能入口些酸的，总吃梅子也腻了。”

“做些酸汤呢？”

“酸汤可是醋汤？那多难吃。”徐氏嫌弃道。

姜舒窈“唰”地站起来：“不难吃，我去为您做。女儿亲手做的，您总得多吃两口是不是！”

说完不等林氏答应就跑了。

林氏看着她离去的方向发了会儿呆，回过神后，突然笑了一下，复又抬起袖口擦了擦眼角。，，

第28章

姜舒窈来到厨房时，厨娘正在准备剁牛肉配豆叶做羹。

在禁令宰杀耕牛的本朝，牛肉可是奢侈品，来拿做肉羹太不划算了。

姜舒窈阻止了厨娘，道明自己想亲手为襄阳伯夫人做晚膳。

厨娘们闻言便诚惶诚恐地收了手，退到一边，眼力见十足地为姜舒窈打下手。

她们是府中老人，知道小姐和夫人自小就关系不睦，时时争吵，如今见姜舒窈亲自下厨为夫人做饭，各自心里都有些感慨。

嫁了人，终究是懂事了，也不知道在谢国公府里过的什么日子，下厨看起来颇为利落。

姜舒窈在数道欣慰的目光下取过牛肉，现切薄片，比起刨片机刨出的薄片，她更爱稍厚一些的肥牛片，氽过以后微微有嚼劲，久煮不烂，又保留了肥牛本身的软嫩口感。

酸汤肥牛的关键是酸汤，酸中带辣，汤香浓郁，但一是现在缺少野山椒，用茱萸油替代少了那份独特的酸辣味，二是林氏胃口不佳且怀有身孕，最好少碰刺激的辛辣物，所以她只用泡姜和蒜来提供酸汤中的辛味。

为保证酸汤的鲜香，油选用鲜味十足的鸡油，烧化后往锅中投入泡姜和蒜，爆香后舀入高汤，滤渣，放调味料和适量雕花酒，汤汁渐渐浓郁起来时下入肥牛片，稍煮一下便倒入铺满择头后的豆芽的碗里，浓香的酸汤肥牛就做好了。

不同于一般的酸味，酸汤肥牛的酸少了几分刺激，多了几分浓郁绵长的鲜香，光是闻几下就觉得舌根开始泛口水了。

当丫鬟们把酸汤肥牛放在林氏面前时，哪怕她这些时日一直胃口不佳，食欲不振，此刻也忍不住稍稍分泌了些口水。

不只味道诱人，酸汤肥牛的卖相也上佳，金黄色汤底看上去极为浓厚，像是浮在表面上一大片膏子，浅棕色的肥牛薄片堆在金灿灿的汤汁中，连乳白色的肥肉部分也显得十分可口。

姜舒窈在林氏对面坐下，吩咐丫鬟取了勺来，道：“娘，吃酸汤肥牛还是用调羹最痛快。”

说罢为林氏舀了一勺浇在米饭上，白米饭淋上金黄的汤汁，色彩诱人，酸香扑鼻。

林氏看着这一幕，忽然忆起了上一次食欲大动的时刻，舀起那勺裹满汤汁的白米饭放入口中。

酸汤入口，那股浓郁的酸香味一下子传到舌根，一下子激活了久久沉寂的味蕾，酸中透着鲜，从舌根到喉咙，温暖的汤汁让胃也苏醒了，林氏这才感觉自己早已饿得腹中空空。

白米饭蒸得蓬松香软，颗颗饱满，吃起来带着微甜的米香味，配着鲜香的酸汤，滋味美妙极了。

肥牛虽有嚼劲却不老，极其软嫩，汤汁入味，咀嚼时口中生香，肥牛被酸汤去腥，只留下鲜极了的肉香，连肥肉嚼起来也是清爽的。

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