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若是冰镇了,用来配烧烤简直再适合不过了!
裴言听完了江知的描述,还挑出几味灵草、灵药:玉露冰,清凉降火,有护养五脏六腑之效;水藤,清热解毒、滋润血脉……
烧烤还没开始,江知就已经兴致勃勃地与裴言忙活,一个冰火轮番上阵,一个不断灌注灵力,齐心协力提前做出了各式各样新款灵膳——果冻似的晶莹透明、软滑q弹的玉露冰冻;堪比冰啤、果汁的阴阳草精粹浆;经晨露、山泉、月华滋润的水藤煮煎的雪白琼浆。
明明还是一样的灵材,稍稍加了点东西、改变烹饪方式却做出了截然不同的美味。裴言对江知更为崇敬,江知可真是太厉害了。他一直以来是勤学苦练,加上过人的天赋,这才小有所成。今日和江知在一块儿交流,却是大大启发了他,令他茅塞顿开。
裴泽徵等人亲眼见了,也大为惊叹。等到太阳移至山背,江知便开始准备烧烤了。他们选的地点在后院,这里露天宽敞,凉快自在,江知在泥土草地央搭了石头架,搬出了小凳子,大伙儿全都可以围着坐。
除了时尧和阿毛,其他人都江知所弄的一切都是新鲜好奇的,他们看着江知催动了火种,架上长长的烤架,把串好的十几串鸡翅、小鱿鱼摆上烤架,已经完全腌渍入味的肉被江知刷上一层油。
随着江知控制着火的大小,很快就有油花滋滋响,他们眼见着江知慢慢转动签子,上面的肉齐齐翻转了个身子,露出了另一侧被烤得金黄冒油鸡翅,焦香四溢的鱿鱼。
烧烤吃的就是重口。江知转动着串,等到烤架上的肉五成熟时洒一些料粉,料粉是用孜然粉、黑椒粉等调制。烤至成熟时刷蚝油、酱油等混合调制的酱汁,他还特地挤了柠檬汁,等会烤牛肉串、猪肉串浇一点更美味。
第41章烧烤之夜
暮夏夜晚里,一扎扎冰啤,配上焦香油亮的烤串,一口滚烫热辣的烤翅、料粉浓厚、酱汁香醇的肉串,一口冰啤酒下肚、酣畅淋漓,撸串喝酒、热热闹闹,那才叫美妙的夜生活。
因为江知直接用火种烧烤,只有肉香弥漫,没有烟熏火绕,大伙儿只觉这烧烤的短短四分钟变得非常漫长难熬,好在很快,江知就把刷了蜂蜜和酱汁、洒了料粉的鸡翅烤串拿起,分发给在座的人和旁侧的阿毛。
江知朝他们笑道:“快尝尝!”他们每人上都拿着两根四只鸡翅、两根小鱿鱼,看了彼此一眼,都笑着低头吹吹凉气。两个小的也乖乖学着大人们的样子,认真吹着上的烤翅,看大人们心急地尝一口,心里纳闷还好烫好烫,师父怎么就吃上了,二师兄吃得眼睛都闭上了在颤抖。
棕褐发焦的鸡翅外焦里嫩,咬下去外表酥脆焦香,油滋滋的,满口都是酱料的浓厚香味,而里面却是软嫩细滑得叫人不敢相信。
腌渍的浓香几乎瞬间充盈了他们的口齿,这是一种带着独特的草木清香、坚果香味的辛麻滋味,还有一丝丝甜香,肉嫩滑鲜香,肉汁甜辣美味,就连骨头都酥香得叫人忍不住啃了起来。
鱿鱼烤串很有嚼劲,裴言等人不太习惯这口感,这是他们从没吃过的食材——这个时候还不兴在海里捕捞海鲜。不过却也是越嚼越香,味鲜肉美的鱿鱼很快也被一扫而空。
众人心里只有一个感觉:真是太好吃了!
不需要用言语说出来,江知光是看他们的表情神色都已经知晓了,他愉悦一笑,继续往烤架上放肉串。
时尧吃的是辣味的,他跟前的盘子里还放着许多重口麻辣的烤翅。
是熟悉的美味,他悄悄舔掉嘴角边甜辣的肉汁。
时尧默默地吃了串,见江知没有停下来一起吃的打算,便拿了根烤翅,伸递到江知嘴边。
“你也吃。”时尧对他说。
江知两只都拿着肉串烤,被嘴唇前的烤翅香得忍不住了,凑前咬了一口,舒畅地眯起了眼睛,真是快乐啊。他啃完一侧,时尧还转动了一圈让他继续吃。
时尧放下两根长签子:“再吃点?”
江知飞快地转动着里的肉串:“嗯!帮我加点辣椒面,哎,那碗里的料粉也行。”作为一群人之最能吃辣的江知,为了照顾众人的口味,分了辣味和不辣,他吃最辣,怕时尧吃不得,只能给自己额外加料。
时尧往鸡翅和鱿鱼串上洒了料粉,自己一边吃,一边给江知拿着喂他吃。众人都不觉有何不妥,江知实在是辛苦了,为大家准备了一天美食,现在还要亲烧烤。
红白相间、肥瘦均匀的肉串被江知快速翻转,其颜色不断变得深褐焦黄,细薄肉的边缘因为受热而微微卷翘起来,晶亮的油花在肉串上滋滋响,烤炙着慢慢溢出浓郁的肉香,弥漫萦绕在众人身边。
江知有经验,一下子同时烤二十几串牛肉、猪肉串,刷酱汁、翻转又洒料粉,动作之娴熟有条不紊令人惊叹。分到每个人上时,外表焦黄蜷缩的肉串还油滋滋地冒着热气,众人忍不住咽下口水,急促又轻快地撅着嘴吹吹气,顾不得烫嘴就送进口。
肥瘦相间的猪肉串烤好之后,一点儿都不肥腻,雪白的肥肉被烤出油后,变得酥脆金黄,一口咬下去脆香美味,瘦肉的部分一点儿也不柴,反而细嫩焦香,一咬下去饱满丰盈的肉汁蹦炸在口齿之间,实在是人间美味。
牛肉串不似猪肉滋滋冒油花,挤了柠檬汁、撒上料粉,江知还加了一小抓白芝麻提香,烤得八成熟的牛肉串外表酥香,口感鲜嫩多汁,脆带韧,咀嚼之后更是浓香美味。
大家双抓着长签,起初新奇地试探咬一口,然后就再也停不下来了。大的小的嘴唇上都是油亮红润的,这烤串可太美味了。
江知看裴泽徴看向自己的辣酱,给他解释道:“这是辣椒粉,你们之前没吃过,不知道能不能适应。”他还特地用了地狱椒做的辣椒粉。
“我们也想试一试。”他们几个从没吃过这么辣的,一口下去当即呛出了眼泪,脸颊通红。
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