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第43章 只救东旭(第2页)

他先将一部分肥肉片下来,准备下午和猪板油一起炼制猪油;又片下一小块瘦肉,作为其他菜的肉丝;

剩下的肉则分成两部分,一半中午吃,另一半准备晚上做回锅肉。

为了防止肉变质,陈安还将晚上要用的肉用提前煮好并放凉透的花椒水加盐浸泡起来。

这样既可以保持肉的鲜嫩口感,又可以防止细菌滋生。

“二哥,我来帮你。”看到陈安又开始忙碌起来,林惜连忙走过来帮忙。

“好啊,”陈安微笑着点头,“中午我们吃红烧肉、素炒青菜和土豆炒肉丝。

你先把大米洗了蒸上吧,然后再把青菜和土豆也洗了。记得把土豆皮去掉哦。”

他一边说着一边继续忙碌着手中的工作。

而林惜也迅速投入到了陈安吩咐的任务中去。

两人默契地配合着,厨房里充满了温馨和谐的氛围。

陈安动作麻利,起锅烧水,水开后,他将那条准备好的五花肉,整条放入沸腾的开水中焯水定型,捞出沥干水分,晾凉后切一样大的方块;

接着,陈安在锅中倒入适量的油,然后放入桂皮、香叶和八角,用小火慢慢炒出香味。

当整个厨房都弥漫着这些香料的香气时,他将切好的五花肉放入锅中,开始煸炒,让五花肉中的油脂慢慢流出,减少腻味。

当五花肉被煸炒至微微发黄时,他迅速加入冰糖、酱油和盐,继续翻炒均匀。

他细心地观察着锅中的变化,让每一块肉都均匀地裹上了酱汁。

然后,他加入足够的热开水,确保水能没过全部的材料。让锅中的汤汁在大火下迅速沸腾,然后用勺子捞出浮沫。

接着,他加入切好的姜片,让姜的香气与肉香融合在一起。大火煮开后,他转小火,让汤汁在锅中慢慢炖煮。

时间在他的掌控下缓缓流逝,50分钟后,他再次转大火收汁,同时不断地翻炒锅中的肉块。

终于,当锅中的酱汁变得浓稠时,他知道红烧肉已经做好了。他满意地看着锅中的红烧肉,每一块肉都裹满了浓郁的酱汁,散发出诱人的香气。

在红烧肉炖煮的这段时间里,陈安也没有闲着。他陆续做好了米饭、素炒青菜和土豆炒肉丝。

当这些菜肴一一上桌时,整个房间都弥漫着诱人的香气。

红烧肉终于出锅了,三人围坐在堂屋的方桌旁。他们打开电风扇,享受着微风的吹拂。

红烧肉的色泽红亮、香气扑鼻;素炒青菜清爽可口、色泽翠绿;土豆炒肉丝咸香适中、口感爽滑。

面对着眼前的美食,三人开始了一场你争我夺的大快朵颐。他们边吃边聊,享受着这难得的闲暇时光。

至于红烧肉的香味是否会引起附近禽兽的躁动,陈安已经不再在意。他相信自己的拳头足以让那些禽兽望而却步。

下午,午休后,外面的天气依然炎热。

陈安也没有外出,就在家里辅导陈凡和林惜的功课。

他耐心地解答着他们的问题,帮助他们解决学习中的困难。时间在他的指导下慢慢流逝,他们也在这段时光中收获了知识和成长。

......

下午四点左右,阳光斜斜地洒在堂屋的窗棂上,陈凡和林惜正埋头于书本之中,专心致志地学习。而陈安则坐在一旁,翻阅着父亲遗留下来的图书资料。

突然,中院和后院传来了一阵嘈杂的声音,打破了这份宁静。

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