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话音刚落,猪棚里顿时响起了一阵热烈的嗡嗡声,乡亲们的议论如同夏日的蝉鸣,此起彼伏。苏油见状,轻轻一笑,双手做了个下压的动作,示意大家安静下来:“这项技术啊,其实外面的世界早已普及,只是咱们这儿的乡亲们还没意识到它的妙处罢了。”
“传统的方法,往往是对公猪动手脚,而母猪呢,大多三个月就被匆匆送上餐桌,实在可惜!”苏油的眼神中闪烁着智慧的光芒,“但你们看,这四头猪中,还有两位‘巾帼英雄’。对,母猪也能接受手术,这项技术叫‘挑花’,是古代流传下来的智慧结晶。”
“手术后的它们,性情大变,温顺得如同小猫小狗,圈养起来毫不费力。家里的老人、小孩都能轻松搞定,再也不用为放牧发愁。”苏油的话语如同春风拂面,让乡亲们心中充满了期待。
这时,人群中又爆发出一阵热烈的讨论,原来大家这才意识到,猪娃中竟然有一半是母猪!以往,大母猪因为肉质较硬,常被提前宰杀,但现在,它们也能成为家庭养猪计划中的一员,这无疑是给每个家庭增添了双倍的希望!
苏油见时机成熟,继续道:“这些猪不仅性格好,长得也快。养得好的家庭,一年能出栏两栏,就算差点,两年三栏也不在话下。按每家养两头算,一年下来至少能收获四百斤肉,相当于每天都能享用一斤多新鲜猪肉呢!”
这下,猪棚里彻底沸腾了,连那四头原本悠闲的猪也被这股热情吓得直哼哼。棚内的气味确实有些不太友好,苏油赶紧招呼大家:“走,咱们去祠堂前的坝子上聊,那儿空气清新,更适合规划未来。明天的宴席,一来是为了庆祝新家乔迁之喜,二来也是让大家尝尝这特殊养殖法的猪肉,保证与普通猪肉有着天壤之别!”
这时,乡亲们才发现骡车上还藏着两件大家伙——两口巨大的铁锅。它们仿佛在诉说着即将到来的盛宴,让每个人的心中都充满了期待和喜悦。
“来来来,咱们现在就动起来,搭灶台、烧开水,今晚咱们就来个热闹的杀猪宴,好好庆祝一番!”苏油的话语如同号角,激励着每一位乡亲,大家纷纷行动起来,为即将到来的盛宴忙碌着。
在龙里村的广阔天地间,张胜与苏八公摇身一变,成了这场盛宴的总舵手,一个化身“灶神”总调度,专司炊烟袅袅的烹饪大本营;另一个则担当起“桌椅大师”,穿梭于村头巷尾,搜集起一场盛宴不可或缺的餐具与座椅。这可不是普通的聚餐,而是全村总动员的大宴席,家家户户都得倾囊而出,否则,这宴席上的杯盘狼藉,还真难以凑齐。
好在龙里人杰地灵,众志成城,没多久,一座座简易却充满温情的“宴会殿堂”便拔地而起。大锅如巨鼎,烈火烹油,等待着即将到来的重头戏——杀猪大典。
这时,两位主角——圆滚滚、白花花的“幸运儿”被村民们合力从简陋的棚屋中请出,它们的命运已被绑在了那条象征着仪式开始的宽木凳上,无辜的眼神中透露出几分对未知的好奇。
张胜,这位现代的“灶神”,手提两只雕花木盆,仿佛是要接住天地间最珍贵的液体,那是即将绽放于舌尖的红色诗篇。而苏油,则化身为智慧的导师,手指轻点,为屠夫指明了一条通往美食殿堂的秘径——在猪颈之下,那跳动着的生命之脉轻轻一抹,鲜血如泉涌,却不再是无序的喷洒,而是有序地汇入了木盆之中,绘出了一幅幅生动的红色画卷。
老屠夫望着那汩汩流淌的血液,眼中闪烁着惊喜:“这新法子,真是妙极!猪的内脏也因此更加洁净无瑕。”说完,他还不忘教育起身边的儿子小屠子:“学着点吧,儿子,以后这便是咱们家族的传家宝!”
张胜在一旁笑得合不拢嘴,仿佛在分享一个天大的秘密:“这可是城里最流行的杀猪新技,猪血,那可是顶级食材之一。屠子大叔,接下来咱们还要教你们做紧血旺,学会了这手艺,城里的屠宰行怕是要排着队请你们呢!”
小屠子一听,眼睛瞪得滚圆,嘴角都快咧到耳朵根了:“小哥,你说的可是真的?”
老屠夫见状,又是一巴掌轻轻拍在小屠子的后脑勺上,带着几分宠溺与期待:“先把你的手艺练到家,别让人家笑话咱龙里人!”言罢,一家三口,连同在场的每一位村民,都沉浸在了对未来盛宴的无限憧憬之中。
苏油嘴角勾勒出一抹笑意,仿佛在说一个即将展开的冒险故事:“待到明年,咱们可龙村里的猪多得能让你们爷俩杀到手软,光是数猪毛都得数上半天呢!”话语间,猪的挣扎仿佛也被这份欢愉感染,渐渐平息。
苏油眼神专注,手把手教起小屠子如何巧妙地在猪腿处开个小窗,就像魔术师一般,轻轻一吹,猪身瞬间膨胀得如同即将起航的热气球。紧接着,他拿起滚烫的铁烙铁,在猪皮上游走,那熟练的手法如同在画布上作画,随后是张胜接过内脏,一丝不苟地用清水和树脂去除杂质,每一根杂毛都不放过,场面既干净又利落。
屠子在一旁看得直皱眉,似乎意识到自己即将失去些什么:“小郎君,那猪头、猪蹄,还有这满当当的内脏,以往可都是我的‘战利品’啊……”
苏油的笑声如同春日暖阳,他拍了拍屠子的肩膀:“你拿走也不过是简单烹煮,白白糟蹋了好东西。城里人现在可精明了,一副下水能卖上五十文,两头猪就是整整一百文。我再额外给你家小子五十文帮工费,怎么样?一百五十文,还是两副新鲜下水,你选哪个?”
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