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洗漱一番,收拾妥当,正好去菜市场采购原料,准备出摊。
煎饼果子也是易观的心头好,看着菜谱上的做法,感觉挺简单的。
绿豆浆面摊成薄饼,打上鸡蛋,加上油条,最后刷上酱汁。
正宗的煎饼果子,用料简单:绿豆浆面、油条、葱花和其他调料。
系统仓库里的三轮车变戏法般成了煎饼果子小推车,这新手礼包真给力!
清晨五点的菜市场正热闹非凡。
易观挤进去很快置办齐了所需材料,回家按着系统菜谱,准备葱花、香菜面糊。
调味关键的酱料,直接在系统商店解决了。
为啥别的材料不在系统商店买?
贵啊!
一瓶甜面酱、辣酱和腐乳,就要花掉三四万,够奢侈的!
易观在小摊车上试了试煎饼果子的制作。
尽管每天换的菜谱,他总是一看就会,但毕竟没亲手做过,心里没底,所以出摊前在家里先试试,确保味道OK再出门,这样心里有谱。
小摊车上,做煎饼果子的家伙事儿一应俱全。
按照记忆中的步骤,先调至小火。
接着,舀一大勺面糊倒在热乎乎的圆铁板上。
用T字形小铲子将面糊平摊成圆形。
“哟呵,这么顺手的吗?”
易观随意转动手中的小铲子,转瞬之间,一张完美的圆形饼皮就出现了。
像荷叶大小的饼皮,薄如蝉翼,轻轻一提,翻了个面。
易观随手敲开个鸡蛋,打在饼上,用T字铲抹匀。
撒上葱花、香菜、黑白芝麻,再用铲子一翻。
小刷子蘸上甜面酱一抹,再来点辣酱、腐乳,加上油条,把饼边折起来,包好,装进塑料袋。
刚出炉的煎饼果子还烫手,但那香气四溢,让人食指大动。
绿豆面自带的香气,配上鸡蛋、葱花、芝麻等,味道诱人极了。
虽然知道烫,易观还是忍不住咬了一大口。
“嚯!烫死我了!”
“哎呀妈呀,真香!”
一口咬下去,酱香味四溢。
饼虽薄却有韧性,入口即化,鸡蛋的香味与饼香完美融合。
嚼到里面的油条,辣味与酱香一同迸发。
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