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还没等到吃早饭,叶宗弼就让人把三只黄鸡清理出来,拿到了厨房。
“娘亲,三叔拿来的三只鸡,厨房里打算怎么做?”
吃过早饭,赵书瑶就被叶霜悄悄叫到房间,商量鸡肉的做法。
“你奶奶打算拿来炖汤。乖女儿,你有好主意就快说,免得等会儿鸡进了炖锅,一时半会儿是没法飞出来了。”
赵书瑶幽默地打趣。
“娘亲,我早就想好了。一只做辣子鸡丁,一只做口水鸡,还有一只做盐焗鸡。”
“辣子鸡丁,娘亲知道怎么做。口水鸡和盐焗鸡,娘亲还是第一次听说。你仔细和娘亲说说。”
做盐焗鸡,有些佐料叶家找不出来,叶霜也不在意。只把黄鸡腌制好了,再加炒好的粗盐进去,加热直到鸡熟。
口水鸡就更简单了,叶霜三言两语交代清楚。赵书瑶恍然大悟,原来女儿之前不做口水鸡和盐焗鸡这两样菜,是嫌弃家里养的鸡太柴。
“乖女儿,你说的两道菜都不难,放心交给娘亲,中午保证让你们吃上三道美味的黄鸡菜。”
这两年赵书瑶的厨艺,在女儿的特别指点下,同样了得。几道还算简单的菜肴,根本难不倒她。
厨房里有不少人帮忙,叶霜不再像从前一样,参与厨房做菜、做饭的事情。她顶多趁饭菜快做好前,到厨房去转一圈,闻闻饭菜香味,顺道尝点做好的肉肉。
中秋节午饭,叶清海同样邀请了顾为民一家和二弟一家,共度佳节。
“顾先生,这是昨天宗弼带回来的南方黄鸡,它们的肉质细嫩,和我们这里的大有不同。这三道菜都是用黄鸡做的,你尝尝看味道?”
顾为民常吃到叶家人做的饭菜,慢慢地,他和叶家人一样,成了又一个合格的美食家。
“我先尝尝这道辣子鸡丁,和平常的有何不同?”
“叶先生,这黄鸡细嫩不柴,麻辣焦香,确实好味道。”
“这道菜叫口水鸡,还有一道盐焗鸡,来,顾先生请,不要客气。”
“口水鸡?让人流口水的鸡?哈哈哈,这名字取得再贴切不过。口水鸡沾上红油,毫不油腻。盐焗鸡却又是另外的口感。好好好,今日顾某大享口福,叶先生,我先敬你一杯。”
另一桌的叶霜埋头苦吃,她已经很久没有吃到口水鸡和盐焗鸡了。顾爷爷和自家两位爷爷因着好菜,酒兴正浓,她也高兴。只要做出来的菜肴,家里人喜欢就好。
坐得满满当当的三桌人,显然三只鸡有些不够吃。幸好,桌上还准备了不少菜肴,鸡肉吃没了,还有其他选择。
叶霜暗自庆幸,有一个和她同样爱吃、会吃的三叔,知道买不少黄鸡回来养。她不用担心这几只鸡吃完了,以后没有这样细嫩的鸡肉吃。
“顾先生、大哥,晚上欢迎大家都到我们家过节、赏月。”
“好,二弟,晚上我们都过去。至于赏月,不如到我们家后院凉亭,昨晚家里做了不少月饼,大家一起尝尝味道。”
“大哥,我们也做了一些月饼,到时一起拿过来。”
“顾先生也尝尝我们这里的月饼,和北方的有何不同?”
叶清海相信,就是顾先生,应该也没有吃过糯米做的月饼。乖孙女说,糯米月饼又叫冰皮月饼,它们没有经过烤制,确实吃起来有些冰凉的口感。
“那我不是又要饱一番口福了?哈哈哈…”
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