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第16章 食疗驱寒(第2页)

“神仙粥?!难道是天上的神仙喝的粥吗?”程月梨歪着脑袋,微微惊呼出声。

程云桃一边淘洗着糯米,一边应答着:“非也非也,之所以叫它神仙粥呢,是因为它的功效很神奇,好像被神仙施展了术法一样,我还记得一首打油诗呢,你想听吗?”

“想听!想听!”程璟竹也凑到了右侧,同程月梨挤在一处。

“听好了哈,一把糯米煮成汤,七根葱白七片姜,熬熟对入半杯醋,伤风治感冒保安康。”

“这神仙粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力等症状,及时服用的话,效果不比吃药差噢。”

“我刚刚就发现了,除了奶奶以外,你们偶尔也会咳嗽两声,跟着吃点,也算是预防了。”

程璟竹和程月梨还是头一回知道,原来喝粥也可以治病,太神奇了吧!

“好了,你们过去陪奶奶说说话吧,别让她老人家打瞌睡了,这边有我就行。”

将弟弟妹妹支开后,程云桃加快了手里的动作。

先取糯米半合,搭配生姜五大片,加入水两碗,一同放入砂锅中。

在煮粥的过程中,她在另外一侧又重新支起了口小锅,打算做道小菜来配粥。

水灵灵的萝卜先去其外皮,再细致地切成小块,放入清水中煮至软烂,而后舍弃原有的煮萝卜水后,捞出备用。

往捏干水分的萝卜块里加入一点猪油,轻轻地在锅中翻炒至香气四溢,同时将虾米细细研碎,再用滚水充分泡发,使其充分吸水膨胀并释放出浓郁的鲜味。

将泡好的虾米碎末加入锅中,与萝卜一同翻炒,根据口味适量加入酱油,让醇厚的酱香与虾米的鲜甜完美融合,缓缓地渗入到萝卜的每一寸。

待萝卜充分吸收了虾汤与酱油的精华后,再稍稍加入一些豆粉勾芡,使得整道菜肴的口感更加浓郁顺滑。

小菜端出来以后,粥也煮得差不多了,要再用文火再煮沸一两次,待水滚沸后,加入七八个带须的葱头,直至糯米软烂,加入小半杯香醋。

程云桃趁热舀出,端着瓷碗走到了周秀芳面前:“奶奶,小心些烫,慢慢吹着吃。”

“诶,好,辛苦云桃了。”周秀芳睁开了自己有些困倦的双眼,用手臂支撑着酸软的身子坐了起来,接过了面前的粥,小口小口地吃了起来。

“小竹,小梨,你们也快过来吃吧!”

两个孩子早就等得不仅了,一唤便扑了上去,只不过这粥的滋味属实有些古怪,又辣又酸的,叫人忍不住吐舌。

好在萝卜小菜的味道很是不错,两者互相搭配,倒也把那股怪味给压了下去。

这神仙粥的效果还是很明显的,一碗粥下肚后,身上发出了不少的汗,很是畅爽,周秀芳当即就觉得自己好了不少。

“云桃啊,你这粥也太厉害了,明明都只是些普通的食材,竟然还有这种妙用。”

程云桃起身收拾着碗筷,没抬头,只缓声答道。

“葱能发散风寒,醋能收敛固涩,糯米则能滋养补益,三者相辅相成。看起来平平无奇,实则大有乾坤,这个呢就叫做食疗。”

“大家待会都早些歇下吧,明天得把砌灶的事提上日程了。”

^^

“好嘞!”

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