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林飞霜又赶紧去厨房兑了两盆温水进屋,然后把两个小的都给清洗干净,换上干净的床褥衣服!
就在旁边收拾昨天晚上杨三儿带回来的猎物,两只野鸡!
只见她跑到厨房又烧了一大锅热水,找了个大点的木盆,把两只野鸡放在盆里,自己则直接用热水冲到了盆里,然后就开始快速薅鸡毛!
处理干净鸡毛后,又拿了把剪刀,把鸡身子剪开,处理鸡内脏……想了下,就把内脏都掏给了出来放在一边,准备晚点扔掉!不是不想留着,而是处理内脏,要用到面粉,这个家里哪有那么多面粉,还是先捡着能吃的东西吃吧……
清理好了之后就又往盆里添了清水浸泡着鸡肉,可以去除鸡肉里的血水!
先看看有什么调味料吧……林飞霜想着,抬脚进了厨房,开始翻找起来。
“在做什么”一道清冷的男声在身后响起。
林飞霜回头一看,愣了一下!只见杨三儿背着一头不大的野猪!
“我在看家里还有什么调料,我想着把鸡肉做了。”完了完了,完了问人家这野鸡是不是要卖的了……林飞霜心里慌的一批。
杨三儿闻言把野猪放在了院子的地上,抬脚进了屋,走到林飞霜身旁往屋顶的房梁上一够,拉出来一个木匣子递给了林飞霜!
打开一看,里面有油,盐,酱油,醋,小半坛米酒和小半袋糖!林飞霜撇撇嘴,额……这点儿东西还要藏起来,也真的是可以,转念一想,自己穷逼一个凭什么嘲笑人家!
不过,调料是真的少,这么点东西,能做什么呢……林飞霜的大脑飞速的运转起来……白斩鸡
对呀,白斩鸡材料简单,汤还能喝,肉也能吃,完美!
说做就做,林飞霜先去屋里看了看两个宝宝还在睡觉,就回到厨房,把盆里泡着的鸡肉捞出来,清洗干净,沥干水分放入沸水中汆烫,再捞出沥干,重复动作四次后沥干水分,放入装有凉水的盆中浸泡(其实冰水最好,但是,唉……就这破茅草屋,算了,凉水凑合用吧!)鸡肉块凉下来再放回刚刚汆烫鸡肉的锅中,然后加入米酒、姜片以及葱段,又煮了一刻钟,大概15分钟的样子,盖上盖子继续焖煮了两刻钟。
在这期间又取了一碗鸡汤,加入蒜末、红辣椒末、白糖、盐、酱油和少量的醋,调了一碗酱汁做白斩鸡蘸酱!
这边做好了酱汁,锅里的鸡肉也差不多煮好了,就把鸡肉捞出来晾着待凉后再剁块盛盘,吃的时候沾着刚做好的蘸酱即可。
做好了菜,林飞霜又把昨天大伯娘送来的白面倒出来揉了面团,准备做成馒头一会儿当主食吃!
“那个……家里只有这些粮食了……”林飞霜看了看面粉,对刚挑水回来的杨三儿道!“我不知道你的饭量是多少,我们做多少面食啊”
“都做了,晚点我去买”杨三儿看了看林飞霜手里的面粉道
林飞霜得到了自己想要的答案,就把口袋里的面粉全都倒了出来揉了一个光滑的面团,盖了个盖子,醒着,等发酵!然后就去了院子的桌子上看之前晾的奶坨坨!
“干了,真不错!”林飞霜用手试了试,奶坨坨已经干成了饼状,一掰就碎!便进屋拿了个干净的盆子出来收进去就开始捣!
“终于完成了!”林飞霜直起腰来……我的个妈耶,这没有工具只靠纯手工是真心的累啊!
“姐姐,大宝二宝醒了!”这时林小天隔着窗户对外喊着!
“哎,来啦!”林飞霜说着便端着刚做好的奶粉进了屋。
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