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李辉东笑呵呵夸奖过冯正明,一边出菜一边对自己两个徒弟又说。
“小磊、小鹏,你们今天看到你们小师叔做菜,有没有什么收获?”
张磊和杨鹏先是对视一眼。
张磊是立刻上前,一边帮着师父出菜一边说:“师父,看了小师叔这道《酱爆鸡丁》我真的是服气,小师叔手艺是真的很好,看起来应该是得到了师公真传。”
李辉东看到张磊主动帮忙出菜,脸上明显流露出对张磊行为的满意。
“你们小师叔基本功自然是一点问题没有,你们师公教徒,向来都是真传,可以说,你们小师叔学的东西,你们师父我当初也是这么学过来的。”
杨鹏见张磊已经是帮师父出菜,他则是赶紧上前帮忙把师父用过的锅勺给清理一下。
“师父,您和小师叔必然是不相上下,我和磊子还需要多多向您和小师叔学习。”
杨鹏这么说,李辉东倒也算是比较的满意。
“今天你们小师叔的《酱爆鸡丁》算是非常标准的做法,尤其是你们小师叔提前调好碗汁,这个你们一定要给我记住,当你们不能完完全全记住如何去调味,没有把握把调味料放好,那就乖乖的准备好碗汁。”
张磊和杨鹏几乎是异口同声答应:“知道了师父。”
李辉东说:“不要光是嘴上知道,要给我记在你们的脑子里,以后每次上灶的时候,先想清楚要做的菜应该怎么做,需要快炒的菜,先把碗汁给我准备好。”
在师父一再强调下,张磊和杨鹏也是认认真真点头答应。
李辉东教育过两個徒弟,把上菜和刷锅的事情交给徒弟去做。
他走到冯正明面前,询问起冯正明去火车站卖盒饭的情况。
“正明,你跟我说说,你去南站卖盒饭到底怎么样?”
冯正明也已经把炒过炒勺给清理干净。
面对大师兄的问话,他把火车站卖盒饭的经历说了一遍。
李辉东听得是有些啧啧称奇。
“没想到,火车站卖盒饭还真是个不错的生意,看不出来,正明你平时在后厨跟着师父一向都是不声不响,但是真要干起事情来还真是很麻利。”
冯正明笑着回应:“毕竟现在师父回老家,我也算是出师,以后也都是要靠自己,一些事情以前可以不去考虑,以后还是需要自己多想想。”
李辉东点头:“这么想是对的,师父年纪大了,不可能永远照顾着你,你确实是需要成长起来,就像是师父说的,不求我们成名成家,至少用师父传授的厨艺能安身立命,我们能吃上一口饭,师父也会高兴。”
端着冯正明炒的《酱爆鸡丁》,林家成从后厨出来,直接进食堂里一个小包间。
进门后,林家成陪着笑脸说:“方厂长真是对不起,刚才上的那盘《酱爆鸡丁》不好,让你们见笑了,这又给你们重新炒了一份,算是给你们赔礼道歉。”
小包间里的一群人,一起扭头看向端着菜进门来的林家成。
已经喝得面红耳赤,啤酒厂副厂长方建站起身说:“老林你看你,太客气了,不过就是一盘菜,刚才那个酱爆鸡丁也不是不能吃,我也就是提醒你一下,让你们承包食堂,是看中了你小舅子手艺,毕竟是燕喜楼出来的厨子。
所以出菜质量,尤其像是我今晚这招待朋友,你们菜品的质量一定要给我保证,不然可是砸了他燕喜楼出来厨子的招牌。”
林家成陪着笑脸说:“对对对,方厂长您教训的是,来这盘《酱爆鸡丁》绝对让你们满意。”
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