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感到槽点太多,一时间道法恒昌居然不知道该说些什么……
讲道理,秋露饮只是沈清宴随手做的一个解乏饮品罢了,连“沈先生美食清单”的中等名单都够不上,怎么就能让人喝一口就激动到泪流满面了呢?!
“可能是我被主播的各色美食宠爱了太久,完全忘记了只能看不能吃时的苦楚吧。”
左思右想了许久后,道法恒昌最终只能得出这样的结论。
然而他并没有想到的是,替天行道泪流满面的原因不仅仅是因为秋露饮的美味……
“只是普通的秋露饮而已,甚至连那一期的主要内容都算不上,就已经好喝到这种程度了!”
替天行道捧着那半盏秋露饮,再一次深深地感到了悔不当初。
“除了这么好喝的秋露饮之外,在前面的那段时间里,我究竟错过了多少美味?!”
“嘶——”
恰在此时,厨房里忽然传出了一阵带着水汽的锅被放在灶火的响声。
替天行道和道法恒昌下意识地往直播间里看去,只见沈清宴侧立在灶台边,手执木瓢正在往锅中倒着清水。
这清水是从附近的山泉上打来的,落在锅中的时候还带着活泼泼的冰珠,三五颗冰珠叮叮当当地浮在清水中,火舌舔舐着下方的锅底,没一会儿冰珠就在渐渐沸腾的清水中无声地融化开,弥散成一圈一圈涟漪般的水纹。
嫩黄的姜切成薄薄的姜片,嫩生生的小葱用大刀斩成葱节,和研细磨碎的花椒一同洒进清冽透明的水里,再往里丢上几只洗得干净的大个儿鸡腿……大火在灶台上呼呼地烧着圆锅,没一会儿水面上就炸开了噼噼啪啪的气泡。
沈清宴看了一眼水面,将灶台上沸腾着的火焰调小,走到桌边细细地切起了黄瓜。
黄瓜是已经去了皮的,绿玉般的瓜肉散发着淡淡的清香,沈清宴垂眸执起薄刀,在“哒哒哒”如雨敲檐脊般密集的清脆响声里,一整根黄瓜飞快地被片成薄片,再片成细丝,每一丝都可以透光般透明。
案板边摆着一盆下好的挂面,用冰块过了三遍冷河。沈清宴切好黄瓜后看了一眼灶火,见鸡肉的火候还没到,便先将挂面里残余的些许冰水沥干。
弯腰,开柜,取出一小瓶新榨的香油,沈清宴微微倾斜着瓶身,在一团团云丝似的挂面上稍淋了一些香油,搅拌均匀后,便开始“咚咚咚”地剁起了葱花。
翠绿的葱花,白生生的蒜末,红通通的花椒粉与细小却辛辣的辣椒面,通通倒进一只碗里后又烧热了油,“哗”地一声将烧得冒烟的热油往碗中央浇下,葱香味、蒜香味、花椒的麻与辣椒的麻……转瞬间便在鼻腔里爆炸开来。再趁着油未冷时浇上一大勺酱油与更多的香醋,那种酸酸辣辣的气味儿甫一传出,便激得人不由自主地打了一个激灵,恨不得狠狠地打上几个喷嚏才畅快。
“主播主播!鸡快好了鸡快好了!”
直播间的观众们看久了做菜,自己也多少学会了几分,有人注意到灶上的鸡腿焖的已然差不多,便赶紧地用加粗的弹幕向着沈清宴提起醒来。
沈清宴闻言便看了一眼灶上。
“是差不多了。”
他笑着说——一边说,他一边拿起调料罐,往料碗里加了少许盐和糖,拌了拌后便端起料碗往灶台处走去。
随手将料碗搁在挂面旁侧,沈清宴俯身熄灭了灶火。沸腾的汤水在“咕嘟嘟”地冒出了几个最后的气泡后,便不甘心地打着转儿偃旗息鼓,而沈清宴便趁机抄起笊篱,将几只肥嫩可口的鸡腿捞起,“哗啦啦”地丢进一盆准备好的冰水之中。
冰水冰水,说是冰水,实际上是半盆冰再加上半盆水。当滚烫的、刚出锅的鸡腿被丢进冰水盆里的瞬间,本来安静的冰水盆中立刻冒起了大量的白烟,看起来很有些气势汹汹的味道——然而这已经是鸡腿们最后的挣扎了。
很快地,冰水与鸡腿们便纷纷安静下来,冒出的白烟也渐渐地消散了:鸡腿们已经完全凉了。当鸡腿们从沸腾的汤水里带出来的热度,与凝固的冰块的寒冷相撞击,这种寒冷与沸腾的交错会令鸡腿们的外皮变得爽脆。
等到鸡腿们彻底凉透之后,沈清宴便将它们捞起沥干,用刀剁成一块块整齐的小块,再依次排在一碟碟叶片形状的浅口碟中。
“其实口水鸡和这个凉面的味道有点像,两个一起吃不是特别完美……我本来想用口水鸡配着葱油面的,但是前几天我突发奇想带着小店跑出了广平城……所以葱油面的葱油我就忘记熬了。”
沈清宴一边把葱末和蒜末倒进另一只料碗里,一边带着几分歉意向观众们道:
“现在再做葱油也不是不可以,但要做葱油面的话,我最近发现的葱类里还数广平城附近那座山谷里的野香葱最好。现在离那座山谷已经太远了,野香葱自然也已经魂飞渺渺……等我下次找到适合的葱再给大家做吧,其他的葱做着都没有那么香。”
在观众们“没有关系没有关系!”、“主播我们会继续等着你~”的密密弹幕中,沈清宴从柜中取出一只口袋,抖开,里面是一只只通红的小米椒。
直播间的观众们:!!!!!
“卧槽,不是吧,这个调料也是辣味的?!”
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