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苗十八想要生气又没气可生,这稀奇古怪的心情还真是十分复杂。
皱了眉头苦笑:“也是也是,你本就是为了自己吃才来跟我学厨的。”
灵素听了这话赶紧问:“师父,您要教我做什么?上回的书我都看完记下来了,不过许多东西都还没上过手。我想做米酱、豆酱还有酱油、醋什么的,可这都要豆、要米,我这还没种出来呢……我那地吧……”
眼见着她絮絮叨叨不晓得要说到什么上去,苗十八赶紧拦住她:“打住,打住。今儿叫你来啊,是告诉你,从下个月起,每个月五天,来这里帮厨。这厨艺,光看书不成,还得经见。你家里置办不了那么齐全的家伙什,更见不着那许多材料。你到这里来,我虽不是日日在的,你大师兄都在的。你只老实听话,叫你做什么就老实做,有不懂的就问。这厨作这一行啊,好多老讲究老规矩,不懂可不成。像这回,你这行事就叫人笑话,可不能光由着性子来,得学,记着没?”
灵素赶紧都答应着:“是,师父,我都记下了。”
苗十八刚要露出欣慰的微笑,就听她又问道:“师父,帮厨给工钱嚒?”
苗十八差点没给呛住,心道幸好方才没把主事留在屋里,摇头叹道:“你可真是……这当学徒的,都是‘三年萝卜干饭’,哪有要工钱的?这是教你学本事来的,你还当你出多大力了?还惦记工钱了!唉你这……”
灵素忙道:“师父,我这不是要工钱啊,我就是问问。”
苗十八这会儿是丁点不疑心是谁给自己下的套了,怕她到时候又惹事,告诉她道:“从前当徒弟,三年不拿工钱,只管给顿饭吃。就是吃饭,都不许往荤菜碗里伸筷子的。才有这三年萝卜干饭的说法儿。你这一个月来五天也够了,余下时候你旁的事儿也挺多,就得空自己练吧。”
灵素都答应了,苗十八又给她讲了些后厨里的规矩,防着她到时候给自家大徒弟添乱。如此都说好了,又有人来找苗十八有事,才叫她去了。
等苗十八同人说完了事回到自己屋里,自家大徒弟从外头进来了,手里拎着个草编筐子,拿到苗十八跟前的桌子上一放,里头一对钵头大小毛茸茸黄褐猴头菌。
苗十八刚要开口赞一声“好东西”,就听大师兄道:“刚给我拿来的,说是烧鸭席的谢厨钱。”
苗十八“嘿”了一声,伸手抹了把脸,叹道:“这傻丫头!”
大师兄看着自家师父,苗十八瞪他一眼:“做什么!这一对儿都快够上席票钱了,你还嫌亏是怎么的!”
大师兄道:“哪有这样谢厨的。”
苗十八挥挥手:“她就这性子,你不收还能送回去?教她的时候上点心,就都有了。往后啊,且有操心的时候,不亏她的。”
灵素回家晚上同方伯丰一说这事儿,方伯丰道:“苗老先生这安排都替你想到了,说是去帮厨,实则是叫你自己看着学去。一个月五天,到底哪五天看你自己,这就是虑着你要忙的事儿多了。”看灵素在那里听着直点头,便趁机劝道,“我看啊,你这里又在行里上着工,又要跟着苗老先生学厨艺,这都是要紧事儿,那山上……不如先放一放……”
灵素赶紧摇头:“不成不成,那山上田地才是正事里的正事呢。没有豆没有米没有面,学多少能耐也变不出酱醋来。”
方伯丰疑惑道:“你到底都弄什么了……”
他一直只知道灵素在山里各处寻捡东西,还真叫她得了不少。可听她如今这口气,好似真的弄成田地了一般,便忍不住问她。
灵素含糊道:“嗐,我就弄了些土把能铺的地方铺上呗。你不是看我从山上摘回来的菜了嚒。”
方伯丰就想到了那半山腰房子前的平地,摇头道:“好吧,你只在意着点自己,田地春不种秋种,今年不种明年种,人若是有个好歹,可就什么都没了。”
灵素只怕他追着细处问,听他这么劝了,赶紧都答应下来,正要想法子换个话头,却听方伯丰又道:“眼看开春了,你可细打算过了?有没有为难处?”
灵素只好答他:“土还不够,我还得找地方弄去;肥料也得攒,不过先前你给我念了那个‘土肥志’,挺有用的,等天暖和了我就照样养起肥料来;再一个就是树苗了,山上到底还得多种树才成。”
方伯丰听了便记在了心里,想着自己之后在农务司进出,或者有什么能帮她一把的地方。省得这人仗着自己一身力气,不管不顾地瞎奔忙。
两人各自打算着,第二日灵素一大早忽然往百行街上去了。找着当日要卖山楂拐枣时候打过交道的几家生果铺子,打听买树苗的事儿。几处都说没在意过这个,还是那时候叫她少搞歪门邪道的那位却是个内行人物。灵素一说早先的事儿,他想起来了,还以为她又要卖什么不靠谱的东西,听说是来问树苗的,面上倒好看了两分。
他道:“这就对了。做事情宁可慢也要稳。你要问果树苗,是要种在什么地方的?大概多少大小?预备往后自家买卖还是包给果局子的?”
灵素忙道:“我们家分了一小山头,我就想在上头种些果树。山上拢共有二三百亩大小,只是多是些乱石堆,能种树的地方大概有三四十亩。至于往后如何,我们还没想到那儿。”
那果子铺掌柜听了她这话倒郑重起来:“三四十亩,可不少地方了……又是山上,嗯,这山上不比一般果园子,头一个水就不好办,再来还有向阳背阴的又差着了。我看你这样儿,先不要打着一次都给种上的主意。一个地一个脾性,弄不好全完了可怎么说!不如先各样种上几十棵,剩下的就种些棠梨、毛桃之类的砧木。一个这些东西都是野物,好活,二一个,到时候你那些正经果树长成了,这都能嫁接的,不算耽误时候。”
灵素一听这话,太有道理了,赶紧道:“太谢谢您了!这主意真是两全其美,什么都不耽误,多谢您指点!”
那人见她受教,索性揽了事儿道:“我这里的果子都是从边上村里包了树供的,可不是那些二道贩子。这样,你等两天,我这几日正要同各处订一订今年的数。顺便替你问了果树苗的事儿,到时候一块儿告诉你。你若觉着成的,说好了数目,他们那里都有船直送到大河码头的,到时候你自拿了钱去运回来就成。”
灵素大喜,忙道:“那可就劳烦您了!我那里还能收拾些能用的地出来,树种什么的我也不太懂,只要是果树就成,还要劳您替我多问几样儿。”
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