手机浏览器扫描二维码访问
厨房里,邓世荣正准备做今晚的最后一道菜——爆炒猪肚丝。
邓世荣一边调汁一边给大女儿讲解道:“爆炒猪肚丝是最讲究火候的一道菜,必须要大火爆炒,然后一气呵成起锅,否则过了火之后,吃起来就费劲了,再好的味道也没意思。
所以,我们要先调好汁,这汁主要是耗油,用少许水化开,再倒入适量的酱油,少许白糖,如果猪肚丝不多的话,就不用另外加盐,如果觉得加入的酱油还不够味,那就再加入少许盐,搅拌均匀备用。
另外,准备好小半杯米酒,姜丝与葱段切好备用。
一切准备就绪后,咱们就可以开炒了。”
听到这里,邓允珍不由得问道:“爸,这猪肚丝不用腌制一下吗?”
邓世荣道:“如果火力不足,那就得提前腌制一下,免得炒老了咬不动,但像我们家这种土灶大锅,火力是足够了的,所以没必要腌制,直接一把火爆炒起锅,口感就已经很脆了。”
邓允珍听到连连点头,看父亲已经把锅洗好,便问道:“爸,那我现在是不是要烧大火?”
邓世荣道:“现在还不用大火,先中火炒一下姜丝,等准备下猪肚丝的时候,再加大火力。”
邓允珍哦了一声,便根据父亲的指点控制火力。
邓世荣看到锅烧热了之后,便加入一锅铲猪油化开,然后加入姜丝慢慢翻炒着,等把姜丝炒软了,他便吩咐道:“可以加大火力了!”
邓允珍闻言便往灶口塞了一大把极易燃烧的杂草,火力瞬间就升腾起来,塞了两把杂草后,整个大锅都开始冒烟了。
邓世荣看火力差不多了,便端起切好的猪肚丝倒下去,一边操作一边解说道:“火力足够了,咱们就倒入猪肚丝,用锅铲翻炒两下,然后把那小半杯米酒沿锅边淋下去。”
说话时,邓世荣也同步操作,那米酒沿着锅边淋入,被锅边的高温激发出酒香味,与锅里的猪肚融合在一起。
“淋入米酒后,咱们再翻炒两下,然后继续沿锅边淋入提前调好的汁,快速翻炒均匀,最后倒入切好的葱段,稍微翻炒几下,就可以出锅了!”邓世荣一边说,一边把炒好的猪肚丝装入旁边的碗里。
从放入猪肚丝开始,到把猪肚丝装碗,整个过程估摸就十几不到二十秒的时间,直把邓允珍看得目瞪口呆。
邓世荣从水缸里舀了一勺水到锅里,对满脸震惊的大女儿笑道:“好了,菜已经全部炒好,端出去准备吃饭吧!”
邓允珍这才回过神来,连忙端起那两碗光从色泽上看就充满食欲的爆炒猪肚丝往天井走去,一边走一边在心里感叹,自己的厨艺离父亲还有很大的差距,还得继续学习才行。
……
今天是邓世荣重生后的第一个生日,他虽然没有大搞的意思,但平时不过生日家里都二十来号人开饭,如今再把邓允昆等七個帮忙开垦果园的人,生产队队长邓允军,合作伙伴邓允贵,徒弟邓昌标,邓昌福父子,邓昌旺父子,邓允金(邓昌梅父亲)以及之前帮忙干活的官永英等人,加起来就超过了四十号人了。
幸好,这段时间以来,木工师傅已经帮忙打造好桌子与凳子了。
大殷司妖人,狗路过都得挨两巴掌 大明:天天死谏,朱元璋人麻了 我在游戏王里不当人 觉醒灵根不修仙当什么超能力黑客 天尊皇婿 东京:这个旁白不对劲! 妹妹死后,我与全世界为敌! 绿茶女配在修仙文里躺赢 快穿:偏执男主他是乖宝宝 老祖别苟了,宇宙要没了 我的成就有点抽象 林小柒霍聿森 魅魔小姐,学习的时间到了 再造大宋之怪我不小心 背负世界之蛇 重生在母亲自杀前,女主她杀疯了 我的华夏列祖列宗 命运风水 港综警队话事人 拥有等价天平的我不是妖魔
陆少,夫人又把您拉黑了!简介emspemsp关于陆少,夫人又把您拉黑了!帝都霸主陆云琛竟然被一个乡下小丫头逼婚了!最初,他对她不屑一顾我们只是契约关系,你配不上我,别妄想我会爱上你!一群名门淑媛对她冷嘲热讽一无是处的乡下土包子凭什么当陆太太!谁知她不但精通医术,还是绘画天才钢琴大师神秘黑客多重身份分分钟爆马甲打脸柠檬精,渐渐俘获了冰山陆少的心。契约到期那天,她挥挥衣袖对他不理不睬大叔,要点脸别纠缠,我不喜欢老男人。宝宝我错了,是我配不上你!...
简介夫妻大战,步步升级,酷老公俏妻子情归何处?绝色女主涅盘重生,灵魂之旅,克隆美女穿越极限,体验精彩人生。求收藏,求推荐,感谢读者。如果您喜欢失火的爱情,别忘记分享给朋友...
仙贤简介emspemsp关于仙贤三百年前,修仙盛世为何一夜断绝?天地灵气为何荡然无存?大罗金仙为何修为全无?上古圣人为何降为凡俗?这一切的背后,究竟是人性的扭曲还是道德的沦丧?敬请走进仙贤世界,寻觅事情的真相你...
法师奥义简介emspemsp关于法师奥义只要能够构建一个稳定的法术模型,任何人都可以成为法师!这就是法师的终极奥义!穿越成为贵族之子,带着前世的超级量子计算机,法术模型信手拈来...
顾宜笙第一次见到江焰,他养鱼,后来,他送了她一只猫,再后来,他们一起养了只德牧。婚礼当天,顾宜笙被问到江焰是个什么样的人,她想了想回答说像火。一群人跟着起哄,江焰一双桃花眼笑得肆意,他点头,嗯,她是负责点火的那一个。顾宜笙羞得小脸通红,当天晚上就把男人逼到了床上,火火,你怎么可以弃我于不顾!智者不入爱河,但如果那个人是你,就算是囚牢我也敢闯。我知征途无果,可偏偏那个人是你,从此,夏日冬雪,春风秋雨,我再无畏惧。如果您喜欢他似星火长明,别忘记分享给朋友...
地狱迷航简介emspemsp关于地狱迷航人性是野兽,规则是囚笼,囚笼之内,温顺可爱,囚笼之外,血腥残暴。一百位幸运的游客踏上了前往地狱的死亡邮轮。人生的十字路口孰敌孰友?束手就擒还是玩命一搏?悬疑作家李朝阳面临着最后的抉...