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才不要!”穆小谷一爪子拍到了燕凌的手上,随即亲了一下燕凌的额头一溜烟的爬了起来,穿上兽皮裙就出了山洞。
留下被招惹醒的燕凌,痛苦的翻了个身,只能跟着坐了起来。
“……”
简单洗漱了一下,穆小谷临水扎了个丸子头,调整了一下鬓边的碎发,随即去吃早饭了。
因着今天要做风干肉,善柔起床格外早,早就做好早饭了,煮了野菜汤,切了一个野柿子进去,酸酸的稍稍调了个味儿。
原本看到大叶子里面裹着的汤水,穆小谷还觉得是暗黑料理,做了好半天心理建设才强迫自己抿了一口,谁知道味道还蛮独特的,果酸味儿经过煮沸和野菜盐巴调和了一下,居然还可以
吃根野菜,喝口野菜汤,美滋滋
燕凌出来的时候,看到始作俑者抱着野菜汤喝的正开心,还偷偷瞄了他一眼快速躲开了。
燕凌勾了勾唇角去简单洗漱了一番,随即盛了野菜肉汤坐了下来。
善柔看人齐了,开始分配今天的活儿。
“等等吃罢早饭,三儿跟着我开始做风干肉,”善柔说完扭头朝着燕凌道:“你再扎个木架子给白杨族长家送去。”
“好,”燕凌应了一声喝完最后一口野菜汤,收拾了一下残局起身去捡干树枝了。
善柔则把准备好的狍子腿和另几大块肉用大叶子包着拿了出来,并从山洞里拎了一些盐巴出来。
穆小谷在旁边打下手。
“阿娘,风干肉要怎么做呢?”穆小谷询问道,想知道蛮荒这边的法子同现代的有什么不同,好看看能不能进行改进。
“如今这天气凉了一些,等等再有几天昼夜温差会较大,这样的天气最适合做风干肉了,”善柔娓娓道来,一字一句慢慢说,慢慢教,“肉块切成差不多三指宽,两掌长,这样……”
山柔说着拿骨刀切了一块肉做示范。
“然后在均匀的摸盐揉搓以便盐巴能均匀的渗透进到肉里,涂抹均匀之后挂在树下遮阳阴凉的地方通风,挂上这么大半个月就差不多了。”善柔说着拿过骨针串肉把兽皮绳的两端系好,随即把肉挑拣了个地方挂在树枝上。
“……”就这么简单?穆小谷大致能想象得到,这样做出来的肉口感酥硬,几乎没啥肉味儿保留了,想来风干肉不过是雨季备用的,实在没什么食物可以吃的时候才会拿出来救急,不至于饿死而已……
大天朝光是腊肉的做法就有无数种,还有熏肉,喷香可口哎……
光是想着就流口水了……
尝试着做点出来?
不过还不能太张扬,毕竟她也是第一次尝试,万一做坏了,不成功……
如此这般想着,穆小谷摸了摸兽皮袋里的盐巴,灵机一动,生火架石锅,撒了几把盐巴和干辣椒在石锅里,翻炒焙干之后用兽皮垫着端了锅,随即学着善柔的样子割了一条肉块下来,用温盐巴均匀的涂抹肉块。
加入干辣椒炒制的盐巴粘带了一些香气,还是很不错的
“怎么把盐炒了一下?”善柔忙完她手中的,扭头看到穆小谷那边的情况问道。
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